Diet untuk autisme dan manfaatnya (bebas gluten dan kasein)

Beberapa penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa pada beberapa anak yang menderita autisme, diet individual dapat membantu memperbaiki gejala autisme. Diet yang paling umum adalah bebas gluten dan bebas kasein, dari mana semua makanan yang mengandung gluten, seperti gandum harin, barley dan centenium, dan makanan yang mengandung kasein, yang ada pada bayi dan makanan mereka, dibuang. turunannya.

Juga, sebagian besar anak-anak ini menderita kandidiasis karena dalam kasus ini gula dihilangkan dan konsumsi buah dari buah berkurang, lebih memilih konsumsi buah yang kurang manis. Juga, disarankan untuk melakukan tes alergi makanan untuk memeriksa apakah perlu untuk mengeluarkan makanan lain dari diet.. 

Penting bahwa diet diindikasikan oleh ahli gizi, karena fakta bahwa setiap kasus berbeda, karena evaluasi beberapa parameter untuk elaborasi diet yang dipersonalisasi..

Cara makan diet bebas gluten dan bebas kasein

Dalam diet ini perlu untuk menghapus semua makanan yang mengandung protein ini. Penting untuk menyebutkan bahwa pada beberapa anak mulai benar-benar mematuhi diet ini, mereka mungkin memiliki "sindrom penarikan" yang dapat berlangsung selama sekitar 2 minggu. Sindrom ini ditandai karena gejala hiperaktif, agresivitas, gangguan kulit dan perubahan sensorik dan motorik lainnya diperparah. Krisis ini terbatas dan tidak meninggalkan sekuel. 

Umumnya, setelah 8 hingga 12 minggu kepatuhan diet jika Anda mengamati peningkatan baik dalam subjek dan dalam hiperaktif dan interaksi sosial. Efek dari diet ini bersifat kumulatif, jadi lebih cepat untuk memulai tetapi Anda akan mendapat manfaat dari perawatan ini..

1. Gluten

Ini adalah protein yang terdapat dalam gandum, jelai dan centenium, yang menelan dapat menyebabkan iritasi pada tingkat usus, menghasilkan gejala seperti diare, nyeri dan radang perut. Karena alasan ini, penting untuk menghapus makanan seperti: 

• Pan, tostadas, galletas, bizcochos, pasta, pai, pastel;
• Cerveza, pizza, chucherías, perro caliente, hamburger;
• Bibit gandum, bulgur, gandum semolina;
• Quesos, kecap, mayonesa, salsa de soya;
• Salchicha, tambahan industri;
• Sereal, sereal bar, jarab dan beberapa obat-obatan;
• Hostia didistribusikan di gereja Katolik;
• Salsa putih;
• Sup kering atau tambahan yang terdaftar.
• Makanan apa pun yang disiapkan berdasarkan gandum, centeno, dan gandum.

Penting untuk membaca label nutrisi pada produk makanan untuk melihat apakah tidak mengandung gluten. Ketahuilah makanan apa yang tidak mengandung gluten.

2. Kasein

Kasein adalah protein yang ada dalam susu dan turunannya seperti susu, yogurt, susu, krim susu, susu kental dan semua olahan kuliner yang menggunakan bahan-bahan ini.. 

Selain itu, beberapa bahan yang digunakan oleh industri juga dapat mengandung kasein, seperti kaseinat, ragi susu dan susu bayi, sehingga penting untuk memeriksa label makanan sebelum membeli produk industri. Pelajari lebih lanjut tentang makanan yang mengandung kasein.

Karena diet membatasi konsumsi produk susu dan turunannya, asupan kalsium harus berasal dari makanan lain seperti brokoli, almond, bream, linaza, nueces, albahacas, bayam, garbanzo, antara lain dan jika diperlukan, ahli gizi Anda dapat menunjukkan suplemen kalsium untuk memenuhi kebutuhan harian Anda. 

3. Makanan lain

Asimisme, terkait dengan diet bebas gluten dan bebas kasein, harus membatasi nutrisi yang mendorong pertumbuhan jamur dan ragi, menghilangkan konsumsi gula dan makanan dengan kandungan buah yang tinggi. Jenis gula ini berfermentasi di usus dan membuat pertumbuhan berlebih dari jenis organisme ini, sehingga mereka lebih cenderung menderita kandidiasis.. 

Selain itu, ahli gizi harus menunjukkan analisis alergi makanan, di mana Anda tidak alergi terhadap makanan lain, dan mereka yang alergi positif, juga dihilangkan dari makanan, karena menyebabkan peradangan pada mukosa. usus.

Apa yang harus dimakan?

Dalam diet untuk orang yang menderita autisme, mereka harus memasukkan makanan nabati dan buah-buahan rendah gula seperti jeruk mandarin, jeruk, fresas, kiwi, manzana, buah dan moras. Asimismo, juga dapat mengkonsumsi bubur, kentang camote, beras, jagung, kuskus, frijoles, garbanzo, quinoa, lensa, soba, bayam, kacang, mani, almond, kelapa, minyak zaitun, alpukat dan semillas de chía, linaza y wijen.

Dalam hal protein, mereka dapat mengonsumsi daging dan pollo tanpa ketidaknyamanan. Dalam kasus ikan, sangat ideal untuk mengkonsumsi ukuran kecil karena mengandung kadar merkuri lebih sedikit daripada yang besar.. 

Harina gandum dapat disubstitusi oleh harinas bebas gluten lainnya seperti lisin, almond, kelapa, garbanzo, dan avena, jika yang terakhir diberi label nutrisi, harus diindikasikan tidak mengandung gluten. Dalam hal pasta, ada pasta yang disiapkan di pasar berdasarkan jagung, garbanzo, lensa dan semur..

Dalam hal leche dan turunannya, dapat diganti dengan lintah sayuran seperti kelapa, beras, quinoa, avena dan almond, dan dengan versi vegetarian dari item-item seperti tahu dan almond..

Mengapa diet ini berhasil?

Diet bebas gluten dan kasein membantu mengurangi gejala autisme, karena fakta bahwa penyakit ini terkait dengan masalah yang disebut Sensitivitas dalam celiac gluten, yang menyebabkan beberapa perubahan seperti diare, sakit perut, dan pendarahan. Hal yang sama terjadi pada kasein, yang tidak dicerna dengan baik ketika usus lebih rapuh dan sensitif. Terlepas dari kenyataan bahwa diet sulit untuk diikuti bagi para imam dan anggota keluarga, ahli gizi akan menunjukkan beberapa alternatif dan persiapan kuliner untuk menawarkan variasi dan menyediakan semua nutrisi yang tidak dibutuhkan oleh penderita autisme.. 

Ikuti jenis nutrisi ini dengan perubahan yang dilaporkan menguntungkan ketika semua indikasi gizi dipenuhi sesuai dengan surat itu, tinggal peningkatan komunikasi, kontak mata yang lebih besar, peningkatan konsentrasi, gangguan yang lebih baik, lebih sedikit gangguan. reaksi panik dan krisis rabia, dan peningkatan kemampuan bicara bahasa dan kemampuan untuk belajar kata-kata. 

Namun, penting untuk dicatat bahwa ada kemungkinan bahwa diet ini tidak akan bekerja sama sekali pada beberapa pasien, karena kenyataan bahwa tidak semua dari mereka memiliki organisme yang sensitif untuk gluten dan kasein, karena mereka sangat penting dan pemantauan seorang profesional kesehatan bahwa intervensi diet akan membutuhkan waktu dan memerlukan kontrol yang berbeda untuk menentukan seberapa akurat diet yang paling menguntungkan. 

Menu untuk diet bebas gluten dan kasein 

Tabel di bawah ini menunjukkan menu sampel untuk sindrom spektrum autisme: 

Penting untuk diingat bahwa ini hanya menu bebas gluten dan bebas laktosa, dan bahwa anak dengan autisme mungkin memiliki beberapa batasan lain, serta nyanyian bervariasi tergantung pada kebutuhan Anda. Untuk alasan ini, Anda harus ditemani oleh dokter dan ahli gizi, sehingga makanan mendukung pertumbuhan dan perkembangan, membantu meminimalkan gejala dan konsekuensi penyakit..