Apa yang harus dimakan dalam intoleransi galaktosa

Dalam diet intoleransi galaktosa, individu harus mengeluarkan susu dan produk susu, dan semua makanan yang mengandung galaktosa, seperti buncis, jantung, dan hati dari hewan. Galaktosa adalah hadiah gula dalam makanan ini, dan orang-orang dengan intoleransi galaktosa tidak dapat memetabolisme gula ini, yang akhirnya terakumulasi dalam darah.

Ini adalah penyakit genetik dan juga dikenal sebagai galaktosemia. Ini didiagnosis melalui tes tusuk tumit dan jika tidak ditangani dapat menyebabkan masalah pada hati, ginjal, mata, dan sistem saraf pusat bayi.. 

Makanan yang Harus Dihindari

Pasien galaktosemia harus menghindari makanan yang mengandung galaktosa, seperti:

• Susu, keju, yogurt, dadih, dadih, krim asam;
• Susu mentega dan margarin sebagai bahan;
• Whey;
• Es krim;
• Coklat;
• Kecap fermentasi;
• Buncis;
• Jeroan hewan: ginjal, jantung, hati;
• Daging olahan atau kalengan, seperti sosis dan tuna, karena biasanya mengandung susu atau protein susu sebagai bahan;
• Protein susu terhidrolisis: biasanya ditemukan pada daging dan ikan kalengan, dan dalam suplemen protein;
• Kasein: protein susu ditambahkan ke beberapa makanan seperti es krim dan yogurt kedelai;
• Suplemen protein berdasarkan susu, seperti laktalbumin dan kalsium kaseinat;
• Monosodium glutamat: aditif yang digunakan dalam produk industri seperti saus tomat dan hamburger;
• Produk-produk yang mengandung makanan yang dilarang sebagai bahan, seperti kue, roti susu dan hot dog.

Karena galaktosa dapat terdapat dalam bahan yang digunakan dalam pembuatan produk industri, kita harus melihat label untuk memeriksa apakah ada galaktosa. Selain itu, makanan seperti kacang, kacang polong, lentil dan kacang kedelai harus dimakan dalam jumlah sedang, karena mengandung sedikit galaktosa. Karena galaktosa adalah gula yang berasal dari susu laktosa, lihat juga Diet untuk intoleransi laktosa.

Makanan diizinkan dalam diet

Makanan yang diperbolehkan adalah yang tanpa galaktosa atau dengan kadar gula rendah, seperti buah-buahan, sayuran, gandum, beras, pasta, minuman ringan, kopi dan teh. Orang dengan galaktosemia harus mengganti susu dan produk susu dengan produk kedelai seperti susu kedelai dan yogurt. Selain itu, karena susu adalah sumber utama kalsium dalam makanan, dokter atau ahli gizi dapat meresepkan suplemen kalsium, sesuai dengan kebutuhan individu. Lihat makanan mana yang kaya kalsium tanpa susu.

Penting juga untuk diingat bahwa ada berbagai jenis intoleransi galaktosa, dan bahwa makanan bervariasi sesuai dengan jenis penyakit dan hasil tes darah yang mengukur jumlah galaktosa dalam tubuh..

Gejala intoleransi galaktosa

Gejala galaktosemia terutama:

• Muntah;
• Diare;
• Kekurangan energi;
• Perut bengkak
• Keterlambatan pertumbuhan;
• Kulit dan mata berwarna kuning.

Penting untuk diingat bahwa jika pengobatan tidak dilakukan segera setelah penyakit didiagnosis, masalah seperti keterbelakangan mental dan kebutaan dapat terjadi, mengganggu perkembangan fisik dan mental anak.

Perawatan bayi

Bayi dengan galaktosemia tidak dapat disusui dan harus diberi susu kedelai atau susu formula berbahan dasar kedelai. Pada tahap ketika makanan padat diperkenalkan ke makanan, teman, keluarga dan sekolah harus diberi tahu tentang makanan bayi, sehingga ia tidak makan makanan yang mengandung galaktosa. Pengasuh harus membaca semua kemasan dan label makanan, memastikan bahwa mereka tidak mengandung galaktosa.

Selain itu, bayi perlu ditemani sepanjang hidup oleh dokter anak dan ahli gizi, yang akan memantau pertumbuhan mereka dan menunjukkan suplemen gizi, jika perlu. Lihat lebih lanjut di Apa yang harus dimakan bayi dengan galaktosemia.