10 cara alami untuk menggantikan gula

Makanan seperti madu dan gula kelapa, dan pemanis alami seperti Stevia dan Xylitol adalah beberapa alternatif alami untuk menggantikan gula putih untuk membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan, mendukung pencegahan dan pengendalian penyakit seperti diabetes, kolesterol tinggi dan obesitas.

Penting untuk menghindari penggunaan gula karena kelebihannya mendukung kenaikan berat badan dan merangsang produksi lemak, yang meningkatkan risiko masalah seperti kerusakan gigi, penyakit jantung dan lemak hati, misalnya. Berikut adalah 10 alternatif alami untuk mengubah gula dan menjadi lebih sehat tanpa kehilangan rasa manis makanan.

1. Sayang

Lebah madu adalah pemanis alami dan kaya akan nutrisi seperti kalium, magnesium, zat besi dan kalsium, membawa manfaat seperti memperkuat sistem kekebalan tubuh, bertindak dengan anti-oksidan, meningkatkan pencernaan dan memelihara flora usus yang sehat..

Selain itu, madu memiliki indeks glikemik sedang, yang berarti bahwa sejumlah kecil produk ini tidak merangsang produksi lemak seperti yang terjadi pada gula. Setiap sendok madu mengandung sekitar 46 kalori, penting untuk diingat bahwa itu tidak dapat diberikan kepada anak di bawah 1 tahun. Lihat lebih lanjut tentang manfaat dan kontraindikasi madu.

2. Stevia

Stevia adalah pemanis alami yang diperoleh dari tanaman Stevia Rebaudiana Bertoni, yang dapat ditemukan di supermarket dan toko makanan kesehatan dalam bentuk bubuk atau tetes. Ini memiliki kapasitas untuk memanis sekitar 300 kali lebih banyak daripada gula biasa, tetap membawa keuntungan karena tidak memiliki kalori.

Stevia dapat digunakan dalam persiapan panas atau dingin, karena stabil pada suhu tinggi, mudah digunakan dalam kue, kue atau permen yang perlu direbus atau dibakar. Lihat 5 pertanyaan paling umum tentang pemanis Stevia.

3. Gula kelapa

Gula kelapa memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti tidak menyebabkan peningkatan glukosa darah yang besar dan tidak merangsang produksi lemak, membantu mengontrol berat badan..

Selain itu, gula kelapa kaya akan nutrisi seperti zat besi, kalsium, seng, dan kalium, tetapi karena memiliki kandungan fruktosa yang tinggi, maka harus digunakan dalam jumlah sedang, karena kelebihannya dapat menyebabkan masalah seperti lemak hati dan kenaikan berat badan. Setiap sendok teh gula ini memiliki sekitar 20 kalori.

4. Xylitol

Xylitol adalah jenis gula alkohol, seperti juga erythritol, maltitol dan sorbitol, yang semuanya adalah zat alami yang diperoleh dari buah-buahan, sayuran, jamur atau rumput laut. Karena mereka memiliki indeks glikemik rendah, mereka adalah pilihan alami yang lebih sehat dan memiliki kemampuan seperti gula seperti gula.

Keuntungan lain adalah xylitol tidak merusak gigi dan memiliki lebih sedikit kalori daripada gula, memiliki sekitar 8 kalori untuk setiap sendok teh produk. Karena kekuatannya untuk memanis mirip dengan gula, ia dapat digunakan dalam proporsi yang sama sebagai pengganti dalam berbagai olahan kuliner..

5. Sirup Maple

Sirup maple, juga disebut sirup maple atau maple, diproduksi dari pohon yang banyak ditemukan di Kanada, dan memiliki manfaat kesehatan karena kandungan antioksidan dan nutrisi yang tinggi seperti kalsium, kalium, dan seng..

Sirup maple dapat digunakan dalam persiapan yang akan dipanaskan, tetapi karena mengandung kalori serta gula, ia juga harus dikonsumsi dalam jumlah kecil.

6. Thaumatin

Thaumatin adalah pemanis alami yang terdiri dari dua protein dan memiliki kekuatan untuk mempermanis sekitar 2000 hingga 3000 kali lebih banyak daripada gula biasa. Karena terdiri dari protein, ia tidak memiliki kemampuan untuk meningkatkan glukosa darah dan tidak merangsang produksi lemak, dan dapat digunakan dalam diet penurunan berat badan dan untuk mengendalikan diabetes, misalnya..

Thaumatin memiliki kalori yang sama dengan gula, tetapi karena kekuatan pemanisnya jauh lebih besar daripada gula, penggunaannya dibuat dalam jumlah yang sangat kecil, yang menambah sedikit kalori pada makanan.

7. Buah jeli bebas gula

Menambahkan jeli buah bebas gula, juga disebut buah 100%, adalah cara alami lain untuk mempermanis makanan dan olahan seperti yogurt, vitamin dan pasta untuk kue, kue dan kue kering.

Dalam hal ini, gula alami buah terkonsentrasi dalam bentuk jeli, yang meningkatkan kekuatan pemanisnya, selain memberikan rasa pada sediaan sesuai dengan rasa jeli. Untuk memastikan bahwa jeli adalah 100% buah, cukup periksa daftar bahan pada label produk, yang seharusnya hanya mengandung buah, tanpa tambahan gula.

8. Gula merah

Gula merah terbuat dari tebu, tetapi tidak mengalami proses penyempurnaan seperti gula putih, yang berarti bahwa nutrisinya dikonservasi dalam produk akhir. Jadi, ia memiliki mineral seperti kalsium, magnesium, kalium dan fosfor.

Namun, penting untuk diingat bahwa meskipun memiliki lebih banyak nutrisi, gula merah praktis memiliki kalori yang sama dengan gula putih, dan tidak boleh sering dikonsumsi atau digunakan dalam kasus diabetes..

9. Tetes tebu

Molase adalah sirup yang dihasilkan dari penguapan jus tebu atau selama produksi rapadura, memiliki kekuatan pemanis yang gelap dan kuat. Karena tidak disuling, kaya akan mineral yang sama seperti gula merah, memiliki kalsium, magnesium, kalium dan fosfor.

Namun, itu juga harus dikonsumsi hanya dalam jumlah kecil karena kandungan kalorinya yang tinggi, dan harus dihindari dalam kasus diabetes dan penyakit ginjal. Lihat lebih lanjut tentang molase dan pelajari tentang kekuatan pemanis dan kalori dari pemanis alami.

10. Erythritol

Erythritol adalah pemanis alami yang memiliki asal yang sama dengan xylitol, tetapi hanya mengandung 0,2 kalori per gram, hampir menjadi pemanis tanpa nilai kalori. Ini memiliki sekitar 70% dari kapasitas pemanis gula, dan dapat digunakan oleh penderita diabetes atau yang ingin menurunkan berat badan.

Selain itu, erythritol tidak menyebabkan gigi berlubang dan dapat ditemukan di toko makanan kesehatan atau suplemen gizi dan dijual dalam bentuk bubuk..

Untuk membantu Anda menurunkan berat badan dan mengontrol gula darah Anda, lihat 3 langkah untuk mengurangi konsumsi gula.

Tonton video berikut dan lihat apa saja kemungkinan pemanis buatan:

GULA ATAU SWEETENER? | Tati Komentar # 17