7 Manfaat brokoli untuk kesehatan (termasuk hitam)

Brokoli adalah tanaman penyaliban yang milik keluarga Brassicaceae. Sayuran ini, selain memberikan beberapa kalori (25 kalori dalam 100 g), secara ilmiah diakui oleh konsentrasi sulforaphanes yang tinggi. Beberapa penelitian ilmiah India yang dapat membantu mencegah perubahan sel, yang dapat berubah menjadi kanker, dan telah dikaitkan dengan risiko infark miokard yang lebih rendah. 

Cara terbaik untuk mengonsumsi brokoli adalah dengan tangan dan lemak Anda, dimasak dengan uap selama 20 menit, untuk menghindari kehilangan vitamin C; Anda juga dapat menggunakan crudo di kuk atau tas. Konsumsilah sayuran ini secara teratur untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menghilangkan stres.

1. Kurangi kolesterol

Brokoli adalah makanan yang kaya serat larut, karena semuanya bergabung dengan kolesterol di usus dan menyerapnya, menghilangkannya melalui kebutuhan, sehingga membantu mengontrol levelnya dalam tubuh.. 

2. Pencegahan terhadap penyakit kardiovaskular

Selain mengurangi kolesterol, brokoli juga memungkinkan pembuluh darah tetap lebih resisten, karena mampu mengendalikan tekanan arteri. Ini juga mengandung sulforaphane, suatu zat dengan sifat anti-inflamasi yang mencegah munculnya cedera pada pembuluh darah dan perkembangan penyakit di arteri koroner..

3. Memfasilitasi pencernaan

Brokoli adalah cara yang baik untuk menjaga proses pencernaan berfungsi dengan baik, karena mengandung komposisinya di sudut besar sulforaphane, yang mengatur nyanyian bakteri di perut seperti di sana. Helicobacter Pylori, menghindari munculnya borok di lambung atau gastritis.

4. Hindari ketegangan

Kandungan serat yang ada dalam brokoli mempercepat transit usus dan meningkatkan volume makanan, yang bersama-sama dengan asupan air yang cukup, mendukung output makanan.

5. Lindungi mata

Lutein adalah jenis karotenoid yang ada dalam brokoli, yang dapat membantu melindungi mata dari degenerasi makula lanjut dan perkembangan katarak yang menimbulkan pandangan kabur, terutama di kalangan orang tua. Konsentrasi lutein dalam brokoli adalah 7,1 hingga 33 mcg per gram berat segar sayuran ini. 

6. Mencegah masalah dalam artikulasi

Brokoli adalah sayuran dengan sifat antiinflamasi yang sangat baik, sehingga konsumsinya membantu untuk merendahkan sendi, sehingga dapat membalikkan perkembangan masalah persendian, seperti osteoartritis, misalnya.

7. Meningkatkan pertahanan tubuh

Dengan mengandung vitamin C, glukosinolat dan selenium, konsumsi brokoli secara teratur membantu meningkatkan pertahanan tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta melindungi tubuh terhadap infeksi.. 

7. Mencegah munculnya kanker

Brokoli kaya akan sulforaphane, glukosinolat, dan indol-3-karbinol, zat yang bertindak sebagai antioksidan, membantu mencegah perkembangan berbagai jenis kanker, terutama kanker perut dan usus. Selain indole-3-karbinol ini juga mengurangi estrogen dalam aliran darah, mencegah munculnya sel kanker yang bergantung pada hormon ini untuk tumbuh, sehingga mengurangi risiko kanker payudara..

Beberapa studio menyarankan bahwa makan 1/2 cangkir brokoli per hari dapat membantu mencegah kanker.

Informasi gizi brokoli

Recetas con Broccoli

Brokoli dapat disiapkan dengan berbagai cara, dimasak dengan rebusan, namun cara terbaik untuk mengkonsumsinya dan mentah untuk menghindari kehilangan nutrisi. Jadi, cara yang baik untuk menggunakan brokoli crudo, adalah membuat salad menggunakannya dalam persiapan kuk alami di samping jeruk, melon atau zanahoria, misalnya.

Beberapa penerima yang dapat disiapkan adalah:

1. Nasi dengan brokoli 

Untuk menyiapkan nasi yang diperkaya dengan brokoli, cukup tambahkan semangkuk nasi dan mangkuk air, ketika 10 menit memasak nasi, tambahkan semangkuk brokoli cincang, termasuk roti, pohon-pohon tinggi, dan bunga. 

Untuk meningkatkan nilai gizi dari resep ini, beras merah dapat digunakan.

2. Salad brokoli dengan zanahoria 

Potong mangkuk dan masak dalam mangkuk dengan sekitar 1 liter air dengan garam, tambahkan brokoli sampai Anda memiliki sumur. Setelah masak tambahkan diterima. Pilihan lain, adalah membuat penderitaan dengan pasien dan menambahkan brokoli dan zanahorias sebelum disajikan. 

3. Brokoli dengan kuk manzana

Bahan

• 3 unit kecil manzana hijau;
• 2 mangkuk brokoli;
• 1 lemon;
• 1,5 L air dingin.

Metode persiapan

Potong mangga dan brokoli, masukkan ke dalam minuman, tambahkan air dan kuk lemon. Lisensi semua bahan dan minum selanjutnya. Untuk kuk ini, juga dimungkinkan untuk menambahkan daun hijau lainnya seperti ketumbar, perejil, seledri, dan lainnya.. 

4. Brokoli au gratin 

Masukkan brokoli ke dalam loyang dengan kertas roti, tambahkan garam, merica, dan piring. Tutup dengan preferensi Anda, potong atau potong dan ambil sekitar 20 menit.