Manfaat Tepung Chia dan cara menggunakannya

Tepung chia diperoleh dari penggilingan biji chia, memberikan manfaat yang hampir sama dengan biji ini. Dapat digunakan dalam hidangan seperti roti, adonan kue fungsional atau ditambahkan ke yogurt dan vitamin, menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Di antara manfaat kesehatan utama tepung chia adalah:

1. Memperbaiki fungsi usus, melawan sembelit;
2. Membantu menurunkan berat badan, untuk meningkatkan rasa kenyang karena kandungan seratnya yang tinggi;
3. Santai dan tingkatkan mood Anda, karena kaya akan magnesium;
4. Bertindak sebagai anti-inflamasi, untuk mengandung omega-3;
5. Cegah anemia, karena memiliki kandungan besi tinggi;
6. Memperbaiki kulit, rambut dan penglihatan, karena mengandung vitamin A;
7. Tingkatkan kesehatan tulang karena kandungan kalsiumnya yang tinggi;
8. Bantuan mengontrol kolesterol, karena kaya akan omega-3.

Idealnya, tepung chia harus disimpan dalam wadah tertutup yang disimpan di lemari, agar tidak tetap bersentuhan dengan cahaya dan udara, sehingga nutrisinya disimpan lebih lama..

Informasi Gizi

Tabel berikut menyediakan informasi gizi untuk 1 sendok makan tepung chia, yang setara dengan 15 g.

Tepung chia dapat ditemukan di supermarket dan toko nutrisi, dan dapat dijual dalam paket tertutup atau dalam jumlah besar.

Cara menggunakan dan Resep

Tepung chia dapat ditambahkan dalam jus, vitamin, bubur dan pasta untuk kue, pai dan roti, menggantikan bagian dari tepung putih yang biasanya digunakan dalam resep ini.

Berikut adalah 2 resep mudah dengan tepung ini:

1. Kue apel dengan chia

Bahan:

• 2 buah apel cincang
• 1 sendok makan esens vanili
• 3 butir telur
• 1 ½ gelas gula demerara
• 2/3 cangkir minyak kelapa atau bunga matahari
• 1 cangkir tepung gandum
• 1 cangkir tepung chia
• 1 cangkir gandum gulung
• 1 sendok makan baking powder
• 1 sendok makan bubuk kayu manis
• 1/2 cangkir kacang cincang atau chestnut
• 3/4 gelas susu
• ½ cangkir kismis

Metode Persiapan:

Kocok telur, gula, minyak, dan kulit apel dalam blender. Dalam mangkuk, campur tepung gandum, gandum dan tepung chia, lalu tambahkan apel cincang, kenari, kismis, dan kayu manis. Tambahkan campuran blender ke adonan, dan akhirnya tambahkan esens vanili dan ragi. Aduk rata dan dalam oven bersuhu 180ºC selama sekitar 40 menit.

2. Mudah Chia Brownie

Bahan:

• 1 dan 1/2 cangkir tepung beras
• 3 butir telur
• 1 gelas gula demerara
• 1 dan 1/2 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 sejumput garam
• ¼ cangkir minyak kelapa
• 2 sendok makan esensi vanila
• Kacang chestnut cincang
• 1 sdt baking powder
• 2 cangkir susu beras
• Chia menaburkan

Metode Persiapan:

Campur semua bahan, letakkan di atas loyang dan taburi chia. Panggang dengan api sedang selama 15 menit. Saat disajikan, taburi sedikit lebih banyak chia.