Makanan kaya kalium

Makanan kaya kalium sangat penting untuk mencegah kelemahan otot dan kram selama latihan fisik yang intens. Selain itu, makan makanan yang kaya kalium adalah cara untuk melengkapi pengobatan untuk hipertensi karena membantu mengatur tekanan darah, meningkatkan ekskresi natrium urin..

Kalium ditemukan terutama dalam makanan nabati seperti buah-buahan dan sayuran dan jumlah asupan kalium yang memadai untuk orang dewasa adalah 4700 mg per hari, yang mudah dicapai melalui makanan.

Makanan kaya kalium

Tabel berikut menunjukkan makanan yang memiliki jumlah kalium tertinggi:

Makanan	Jumlah potasium (100 g)	Makanan	Jumlah potasium (100 g)
Pistachio	109 mg	Chestnut dari Pará	600 mg
Daun bit yang dimasak	908 mg	Susu skim	166 mg
Pangkas	745 mg	Sarden	397 mg
Makanan laut kukus	628 mg	Susu murni	152 mg
Alpukat	602 mg	Lentil	365 mg
Yoghurt Skim	234 mg	Kacang hitam	355 mg
Kacang almond	687 mg	Pepaya	258 mg
Jus tomat	220 mg	Kacang polong	355 mg
Kentang panggang dengan kulitnya	418 mg	Kacang mete	530 mg
Jus jeruk	195 mg	Jus anggur	132 mg
Chard yang dimasak	114 mg	Daging sapi yang dimasak	323 mg
Pisang	396 mg	Kentang tumbuk	303 mg
Biji labu	802 mg	Ragi bir	1888 mg
Saus tomat timah	370 mg	Kacang	502 mg
Kacang	630 mg	Hazelnut	442 mg
Ikan yang dimasak	380-450 mg	Daging ayam	263 mg
Hati sapi yang dimasak	364 mg	Daging kalkun	262 mg
Artichoke	354 mg	Domba	298 mg
Kismis	758 mg	Anggur	185 mg
Bit	305 mg	Strawberry	168 mg
Labu	205 mg	Kiwi	332 mg
Kubis brussel	320 mg	Wortel mentah	323 mg
Biji bunga matahari	320 mg	Seledri	284 mg
Pear	125 mg	Aprikot	296 mg
Tomat	223 mg	Persik	194 mg
Semangka	116 mg	Tahu	121 mg
Bibit gandum	958 mg	Kelapa	334 mg
Keju cottage	384 mg	Blackberry	196 mg
Oatmeal	56 mg	Hati ayam yang dimasak	140 mg

Cara mengurangi kalium dalam makanan

Untuk mengurangi kalium dalam makanan, langkah-langkah berikut harus diikuti:

Kupas dan potong makanan menjadi irisan tipis dan kemudian bilas;
Tempatkan makanan dalam wajan yang hampir penuh air dan biarkan meresap selama 2 jam;
Tiriskan, bilas, dan tiriskan makanan lagi (prosedur ini dapat diulang 2 hingga 3 kali);
Isi ulang panci dengan air dan biarkan makanan matang;
Setelah matang, tiriskan makanan dan buang airnya.

Metode ini juga direkomendasikan untuk orang yang memiliki masalah ginjal dan yang menjalani hemodialisis atau dialisis peritoneal, karena dalam situasi ini kalium biasanya tinggi dalam darah. Dengan begitu, orang-orang ini dapat mengonsumsi makanan yang kaya kalium ini, tetapi menghindari kelebihan dan konsentrasi darah yang tinggi.

Jika Anda tidak ingin memasak makanan, Anda dapat menyiapkan jumlah yang lebih besar dan menyimpannya di lemari es sampai Anda membutuhkannya. Lihatlah contoh menu diet rendah kalium.

Jumlah potasium harian yang disarankan

Jumlah kalium yang harus diminum dalam sehari bervariasi sesuai dengan usia, seperti yang ditunjukkan pada tabel berikut:

Jumlah potasium per hari
Bayi baru lahir dan anak-anak
0 hingga 6 bulan	0,4 g
7 hingga 12 bulan	0,7 g
1 hingga 3 tahun	3,0 g
4 hingga 8 tahun	3,8 g
Pria dan wanita
9 hingga 13 tahun	4,5 g
> 14 tahun	4,7 g

Kurangnya potasium yang secara teknis disebut hipokalemia dapat menyebabkan hilangnya nafsu makan, kram, kelumpuhan otot atau kebingungan. Situasi ini dapat terjadi jika muntah, diare, ketika diuretik digunakan atau dengan asupan teratur beberapa obat untuk tekanan darah tinggi. Meski kurang umum, itu juga bisa terjadi pada atlet yang banyak berkeringat.

Kelebihan kalium juga jarang tetapi bisa terjadi terutama ketika menggunakan beberapa obat untuk hipertensi, yang dapat menyebabkan aritmia.

Lihat lebih lanjut tentang kelebihan dan kekurangan kalium darah.