Makanan kaya akan saponin

Makanan yang kaya akan saponin terutama berasal dari tumbuhan, seperti gandum, buncis, kacang-kacangan dan kacang polong. Selain itu, saponin juga ditemukan di tanaman obat Tribulus terrestris, yang dijual sebagai suplemen dalam bentuk kapsul, yang banyak digunakan oleh mereka yang ingin mendapatkan massa otot, karena memfasilitasi hipertrofi otot. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang suplemen ini, lihat: Tribulus.

Saponin adalah bagian dari kelompok pitosterol, nutrisi yang membawa manfaat seperti menurunkan kolesterol, membantu mengontrol gula darah dan mencegah kanker.

Daftar makanan yang kaya akan saponin

Tabel di bawah ini menunjukkan jumlah saponin dalam 100g makanan sumber utamanya:

Selain itu, minuman seperti ginseng dan anggur juga merupakan sumber besar saponin, terutama anggur merah, yang mengandung sekitar 10 kali lebih banyak saponin daripada anggur putih. Temukan semua manfaat anggur.

Manfaat saponin

Manfaat kesehatan utama dari saponin adalah:

1. Bertindak sebagai antioksidan

Saponin adalah antioksidan kuat yang melindungi sel terhadap radikal bebas, membantu mencegah perubahan DNA yang dapat menyebabkan penyakit seperti kanker. Selain itu, kekuatan antioksidannya juga mengurangi pembentukan plak atheroma di pembuluh darah, mencegah masalah seperti serangan jantung dan stroke..

2. Kurangi kolesterol

Saponin mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan hati, karena mereka mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan di usus. Selain itu, mereka meningkatkan ekskresi kolesterol dalam tinja dengan meningkatkan eliminasi asam empedu.

3. Mencegah kanker

Karena mereka mengikat kolesterol usus dan mencegah oksidasi, saponin adalah nutrisi yang kuat dalam mencegah kanker usus besar. Selain itu, mereka membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan penting dalam mengatur proliferasi sel.

Pelajari lebih lanjut tentang pentingnya antioksidan dalam makanan.