Gluten- Apa makanan yang mengandungnya

Gluten adalah protein yang ditemukan dalam sereal seperti gandum, seratus dan jelai yang membantu makanan mempertahankan bentuknya, bertindak sebagai semacam fiksasi yang memberikan elastisitas yang lebih besar dan tekstur tertentu.

Asupan makanan dengan sereal ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut pada orang-orang yang memiliki intoleransi gluten, seperti dalam kasus penyakit celiac atau orang-orang yang memiliki sensitivitas terhadap gluten dan alergi gluten, karena fakta bahwa saya tidak dapat mencerna protein ini dengan baik. , karena ketika mengkonsumsi makanan dengan gluten, gejala seperti diare, kram perut dan pembengkakan perut muncul.

Harina gandum dan gandum - Cereales con gluten

Makanan yang umumnya mengandung gluten

Makanan yang mengandung gluten

Makanan yang mengandung gluten adalah semua yang dibuat dengan gandum, dengan ratusan tahun seperti galletas, pasteles, bizcochos, roti, roti panggang, cerveza dan semua jenis tumbuk yang akan mengambil harina gandum dalam komposisinya sebagai tumbuk pizza. dan folder, misalnya.

Diet sehari-hari umumnya mengandung banyak makanan dengan gandum, itulah sebabnya gluten dikonsumsi di sudut-sudut besar, sehingga beberapa orang meningkatkan kadar usus ketika mengurangi konsumsi nutrisi ini. Selain itu, minuman seperti bir dan wiski juga mengandung gluten, yang dibuat dari barley malta. Lihat daftar makanan yang lebih terperinci yang mengandung gluten.

Makanan tanpa gluten

Makanan tanpa gluten terutama:

Buah dan sayuran;
Beras dan turunannya;
Lebih banyak dan turunannya;
Pati Paus;
Daging dan ikan;
Gula, cokelat, kakao, gelatin, dan helado;
Garam;
Diterima, zaitun diterima dan margarin.

Makanan ini dan produk lainnya hanya mengandung bahan-bahan seperti patata starch pastry, misalnya, jika Anda bisa mengkonsumsinya pada diet bebas gluten. Makanan industri yang menyajikan label "bebas gluten" atau "sin gluten", berarti bahwa mereka tidak mengandung gluten dan dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang tidak toleran terhadap protein ini. Lihat makanan bebas gluten lainnya.

Sello obligatorio itu menunjukkan bahwa ia bebas gluten

Simbol dapat bervariasi tetapi umumnya mengandung satu atau lebih kuping gandum seperti yang ditunjukkan pada gambar sebelumnya.

Manfaat diet bebas gluten

Memulai diet bebas gluten bisa menjadi hal yang sangat lurus, jadi kapan pun dimulai, ia harus membaca label nutrisi produk sebelum mengkonsumsinya, karena harus mengindikasikan bahwa "bebas gluten" adalah "tanpa gluten", plus dari ini, adalah diet yang tidak murah karena produk yang tidak mengandung gluten suelen akan lebih mahal.

Manfaat utama menghilangkan gluten dari diet adalah tidak termasuk makanan industri dan kalori makanan seperti galleta merah, pizza, pasta dan pai. Bahkan diet bebas gluten dilakukan oleh orang-orang yang tidak toleran terhadap gluten, sehingga mereka memiliki sedikit perbaikan dalam tubuh mereka karena mereka mengambil makanan yang paling sehat dengan usus dan tubuh bekerja dengan baik..

Selain itu, mengeluarkan gluten dari makanan dapat berkontribusi mengurangi gas dan pembengkakan perut pada orang-orang yang lebih sensitif terhadap protein ini. Adanya gejala seperti regangan dan kelebihan gas dapat menunjukkan masalah gluten, karena ini adalah 7 minggu yang dapat menunjukkan intoleransi gluten..

Gluten menggemukkan?

Makanan bebas gluten yang menggemukkan terutama yang mengandung lemak dalam bahan-bahannya, seperti pada pai, roti, dan bizcochos, misalnya.

Tanpa embargo, makanan seperti roti atau roti panggang meskipun mengandung gluten, hanya menggemukkan jika dikonsumsi di sudut-sudut yang bagus atau disertai dengan makanan kaya lainnya berkat karbohidrat seperti jaleas atau mentega.

Anda bahkan dapat menghilangkan gluten dari diet Anda dan makan beberapa diet untuk berat badan rendah. Strategi ini digunakan karena gluten hadir dalam banyak makanan kalori dan tidak sehat, dan menghilangkannya berkontribusi untuk meningkatkan kualitas makanan yang dikonsumsi sehari-hari..

Saat memperkenalkan makanan bebas gluten kepada bayi?

Jika Anda perlu memasukkan gluten ke dalam makanan bayi antara usia 4 dan 6 bulan, anak-anak yang telah melakukan kontak dengan gluten sebelum akhir periode ini memiliki kemungkinan terbesar untuk mengembangkan penyakit celiac, diabetes tipe 1 dan alergi gandum..

Produk dengan gluten harus ditawarkan kepada bayi secara bertahap, meskipun masih dalam masa laktasi, dan seseorang harus mewaspadai gejala intoleransi seperti pembengkakan perut, diare dan penurunan berat badan. Jika gejala ini muncul, bayi harus diminum oleh dokter anak sehingga ada masalah intoleransi gluten