Resep Natal Sehat

Pesta liburan memiliki tradisi penuh dengan pertemuan dengan camilan berlebih, permen, dan makanan berkalori, merusak pola makan, dan mendukung penambahan berat badan.

Untuk mempertahankan kontrol keseimbangan, perlu menggunakan bahan-bahan sehat dan mencoba membuat hidangan sehat, tetapi penuh rasa. Beberapa contoh menukar roti panggang Natal yang digoreng dengan roti bakar dalam oven dan menukar mayones di salpicão dengan yogurt alami. Jadi, dengan tips kecil adalah mungkin untuk membuat pilihan yang lebih baik yang tidak akan menghilangkan rasa lezat dari pesta Natal.

Berikut adalah 5 resep untuk menikmati akhir tahun dengan kesehatan dan tanpa berkelahi dengan timbangan:

1. roti bakar oven

Roti panggang Perancis digoreng secara tradisional dalam minyak, yang menambahkan banyak kalori buruk ke hidangan ini. Jadi, memanggangnya dalam oven adalah pilihan yang bagus untuk mengurangi kalori dan membuat hidangan lebih sehat. Lihat 10 pertukaran sehat lainnya untuk mempertahankan diet.

Bahan:

• 200 g krim
• 1 sendok makan gula merah atau gula pasir atau gula kelapa
• 1 sendok teh esensi vanila
• 1 telur utuh
• 1 sejumput pala
• 6 roti gandum basi
• 1 loyang atau cetakan dengan tepian rendah
• Mentega atau minyak kelapa untuk melumasi wajan
• Kayu manis secukupnya untuk taburan

Persiapan:

Dalam mangkuk, masukkan krim, gula, telur, esens vanila dan pala, aduk rata dengan sendok. Iris roti dan celupkan irisan ke dalam campuran mangkuk, lalu tempatkan dalam wajan berminyak. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180ºC selama sekitar 5 menit. Angkat dari oven dan taburkan kayu manis.

2. Cahaya Salpicão

Untuk membuat salpicão ringan, tips yang baik adalah menambahkan buah segar ke dalam resep, parut atau cincang sayuran dan menukar mayones dengan yogurt alami, menggunakan rempah-rempah seperti rempah-rempah, bawang putih dan lada untuk menambah rasa pada hidangan.

Bahan:

• 1 dada ayam dimasak dan diparut;
• 1 parutan wortel di saluran tipis;
• 1 apel hijau diiris menjadi irisan tipis;
• 3 sendok makan peterseli cincang;
• 1 cangkir teh seledri dipotong menjadi irisan tipis atau potongan kecil;
• 1/2 cangkir kenari cincang;
• Jus 1 lemon;
• 1 toples yogurt rendah lemak (sekitar 160 ml);
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 2 sendok makan kismis (opsional);
• Garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Dalam blender atau prosesor, Kocok yogurt, jus lemon, garam, merica, bawang putih dan minyak zaitun dalam blender. Kemudian, tambahkan bahan-bahan yang dikocok dengan kacang, kismis, apel, seledri dan ayam suwir dalam wadah. Aduk rata dan simpan di lemari es sampai waktu saji.

3. Turki Sehat

Turki adalah hidangan Natal yang paling tradisional, dan bisa lebih bergizi ketika kita memasukkan bahan-bahan sehat seperti minyak zaitun, sayuran, dan rempah-rempah.

Bahan:

• 1 kalkun
• Garam secukupnya untuk bumbu
• ½ cangkir minyak zaitun
• 2 bawang cincang besar
• 4 potong wortel
• 4 batang seledri cincang
• 2 tangkai thyme segar
• 1 daun salam
• ½ cangkir cuka balsamik

Persiapan:

Bumbui seluruh kalkun, luar dan dalam, dengan garam. Tempatkan kalkun dalam panci dan tutupi dengan air dingin, biarkan beristirahat di kulkas selama 12 jam. Angkat kalkun dari kulkas, buang air garam, bilas kalkun di bawah air mengalir dan sikat dengan minyak zaitun.

Isi rongga kalkun dengan bawang, setengah wortel, setengah seledri, setangkai thyme dan daun salam. Sebarkan sisa sayuran dan thyme di atas loyang kalkun dan taburi dengan cuka balsamic. Panggang terbuka, selama sekitar 4 jam dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180ºC.

4. Farofa Karbohidrat Rendah

Bahan:

• 1 parutan bawang 
• 2 wortel parut
• 4 siung bawang putih
• 6 sendok makan tepung almond atau biji rami
• 25 kacang mete 
• 10 zaitun hijau cincang 
• 2 sendok makan peterseli cincang (opsional)
• 1 sendok teh garam 
• 1 sejumput bubuk merica 
• 1 sejumput kari (opsional)
• 1 sejumput jahe bubuk (opsional)
• 2 sendok makan mentega
• 3 telur orak 

Persiapan:

Uleni bawang putih dengan garam dan coklat bawang putih dan bawang parut dalam mentega. Tambahkan wortel, peterseli cincang, lada, kari dan bubuk jahe, biarkan matang selama sekitar 4 menit, aduk sesekali. Matikan api dan tambahkan telur orak-arik dan zaitun cincang dan aduk. Potong kacang mete secara kasar atau kocok di blender dan tambahkan campuran, bersama dengan almond atau tepung rami.

5. Mousse cahaya nanas

Mousse nanas ringan penuh dengan rasa dan praktis untuk dibuat. Nanas membantu pencernaan dan yogurt alami kaya akan triptofan, asam amino yang membantu Anda rileks dan beristirahat di akhir makan malam.

Bahan:

• 1 nanas manis
• 3 gelas yogurt tawar
• 2 kotak gelatin rasa nanas ringan

Persiapan:

Potong nanas menjadi potongan-potongan kecil, tempatkan di wajan, tutup dengan air dan masak selama sekitar 20 menit. Tambahkan gelatin dan aduk rata, lalu matikan api. Setelah campuran sedikit dingin, masukkan ke dalam blender bersama dengan yogurt. Tuang ke dalam mangkuk dan letakkan di lemari es selama 4 jam hingga mengeras.