Zucchini Manfaat dan Resep Luar Biasa

Zucchini adalah sayuran yang mudah dicerna yang digabungkan dengan daging, ayam atau ikan sebagai iringan dan menambah nilai gizi tanpa menambah kalori pada makanan apa pun. Selain itu, karena rasanya yang lembut dapat ditambahkan dalam pure, sup atau saus.

Zucchini sangat serbaguna dan dapat dimakan dengan bawang dalam tumis sederhana, sebagai bahan utama dalam krim sayur atau diisi dengan daging atau ayam dan beberapa manfaat utamanya adalah: 

1. Bantuan menurunkan berat badan dengan memvariasikan diet tanpa menambah kalori membuat diet lebih enak;
2. Meringankan sembelit karena meskipun tidak ada banyak serat, ada sejumlah besar air yang menghidrasi tinja, memfasilitasi transit usus;
3. Jadilah dari pencernaan mudah, yang membuatnya menjadi makanan yang sangat baik bagi mereka yang menderita gastritis atau dispepsia, misalnya.

Selain itu, bunganya dianggap sebagai kelezatan gourmet yang sering disajikan diisi dengan zucchini itu sendiri.

Resep sehat dengan zucchini

1. Zucchini dengan sayuran asam dan manis

Resep ini adalah pilihan yang bagus dan sangat bergizi untuk menyiapkan makan malam yang berbeda, di mana dagingnya bisa diganti dengan sayuran dan jamur. 

Bahan: 

• 2 zucchini dengan kulitnya dipotong menjadi irisan tipis;
• 1 paprika merah dipotong menjadi strip;
• 2 irisan bawang;
• 2 wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi irisan tipis;
• 115 g brokoli; 
• 115 g jamur irisan segar; 
• 115 g chard dipotong-potong; 
• 1 cangkir kacang mete panggang
• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur; 
• 1 sendok teh saus lada;
• 1 sendok makan gula merah;
• 2 sendok makan kecap ringan; 
• 1 sendok makan cuka beras. 

Metode persiapan

Mulailah dengan memanaskan minyak sayur dalam wajan besar. Kemudian tumis bawang dengan api sedang sampai empuk. Kemudian tambahkan zucchini, brokoli, paprika dan wortel dan tumis selama 3 atau 4 menit.

Tambahkan jamur, chard, gula, kecap asin, cuka dan saus lada, lalu tumis selama 3 atau 4 menit lagi. Matikan api, tambahkan kacang panggang dan sajikan. 

2. Mie Zucchini 

Zucchini sangat baik dipotong menjadi potongan untuk menggantikan pasta konvensional dalam makanan vegetarian atau ketika Anda tidak bisa makan pasta industri.

Bahan

• 500 g zucchini
• bawang putih
• bawang merah
• tomat
• kemangi
• minyak
• garam secukupnya
• Keju parmesan secukupnya

Metode persiapan 

Potong zucchini sehingga terlihat seperti pasta, dengan irisan yang sangat tipis, tumis bawang dan bawang putih dengan minyak dan sebelum kecoklatan, tambahkan zucchini dan bumbu, dan tomat. Tambahkan sekitar 100 ml air, tutup panci dan biarkan masak selama beberapa menit. Setelah air mengering, Anda bisa menambahkan keju Parmesan secukupnya dan disajikan selagi masih hangat.

Lihat mie zucchini langkah demi langkah dan kiat-kiat membakar lemak lainnya dalam video berikut: 

Home Remedy untuk Lemak Lokal

3. Zucchini dan salad selada air

Salad ini adalah pilihan yang sangat segar dan lezat, ideal untuk hari-hari panas atau untuk hari-hari ketika Anda ingin makan sesuatu yang lebih ringan. Selain itu, ini juga merupakan pilihan bagus untuk menemani resep lainnya. 

Bahan: 

• 2 zucchinis dengan kulitnya dipotong menjadi batang tipis;
• 1 ikat selada air segar;
• 100 g polong dipotong-potong; 
• 1 paprika hijau tanpa biji dipotong tipis-tipis; 
• 2 batang seledri dipotong-potong; 
• Garam dan lada secukupnya; 
• ¾ cangkir yogurt polos; 
• 1 siung bawang putih yang dihancurkan; 
• 2 sendok makan mint segar.

Persiapan:

Mulailah dengan memasak zucchini dan kacang hijau dalam wajan dengan air dan garam selama 8 hingga 10 menit. Setelah memasak, tiriskan sayuran, bilas dengan air dingin dan letakkan di atas piring. Siapkan saus untuk salad dengan mencampurkan yogurt, bawang putih dan mint yang dihancurkan dan aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Terakhir, tambahkan selada air, paprika hijau, dan seledri ke piring dengan zucchini dan kacang hijau, lalu campur. Gerimis salad dengan saus dan sajikan. 

4. Couscous dengan zucchini

Ini adalah resep cepat untuk disiapkan, enak dan sangat berwarna-warni yang ideal untuk makan siang hari Minggu. 

Bahan: 

• 280 g irisan zucchini;
• 1 potong dadu bawang merah; 
• 2 siung bawang putih yang dihancurkan; 
• 250 g tomat cincang; 
• 400 g acar artichoke dipotong menjadi dua bagian; 
• setengah cangkir couscous; 
• ¾ gelas lentil kering; 
• 4 sendok makan daun selasih cincang; 
• 1 sendok makan minyak zaitun. 
• 1 sendok makan mentega;
• Garam dan merica secukupnya. 

Persiapan: 

Mulailah dengan memasak lentil di atas api besar selama 10 menit dan kemudian tutup dan masak dengan api kecil selama 15 menit atau sampai lunak. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dan tambahkan bawang, bawang putih dan zucchini dan tumis selama 10 menit. Kemudian tambahkan tomat dan artichoke dan masak selama 5 menit.  

Rebus dua gelas air, angkat api, tambahkan sendok mentega dan tambahkan kuskus. Tutup dan diamkan selama 10 menit. Tiriskan lentil dan campur dengan couscous dan tambahkan 3 sendok makan basil dan bumbui dengan lada. Tambahkan sayuran dan taburi dengan sisa basil. 

Oleh karena itu, zucchini adalah sayuran yang ideal untuk ditambahkan ke berbagai resep, karena memiliki rasa yang ringan yang dipadukan dengan makanan yang berbeda. Sangat bagus untuk ditambahkan ke dasar sup untuk konsistensi, dalam salad atau rebusan untuk warna dan rasa. 

Informasi Gizi Zucchini

Cara terbaik untuk mendapatkan semua manfaat zucchini dalam makanan adalah dimasak dan dikupas, dan sangat ideal untuk ditambahkan ke sup atau semur.. 

Jumlah ini adalah per 100 g zucchini yang dimasak dengan kulit dan masing-masing zucchini memiliki berat rata-rata 400 g.