7 Manfaat Kesehatan Jabuticaba

Jabuticaba adalah buah Brasil yang memiliki karakteristik tidak biasa tumbuh pada batang pohon jabuticaba, dan bukan pada bunganya. Ini memiliki sedikit kalori dan karbohidrat dan kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin E, magnesium, fosfor dan seng.

Jabuticaba dapat dimakan segar atau dalam persiapan seperti selai, anggur, cuka, brendi dan minuman. Karena cepat kehilangan kualitasnya setelah mengeluarkan pohon jabuticaba, sangat sulit untuk menemukan buah ini di pasar yang jauh dari daerah produksinya..

Di antara manfaat kesehatannya, berikut ini menonjol:

1. Cegah penyakit secara umum, seperti kanker dan aterosklerosis, dan penuaan dini, karena mereka kaya akan antosianin, yang merupakan senyawa fenolik yang sangat antioksidan;
2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena kaya akan seng;
3. Membantu menurunkan berat badan, karena sangat rendah kalori dan kaya serat, yang meningkatkan rasa kenyang;
4. Melawan sembelit, karena kaya serat;
5. Bantuan mengendalikan diabetes, karena rendah karbohidrat, yang membantu mencegah peningkatan glukosa darah;
6. Membaik kesehatan kulit, karena kaya akan vitamin C;
7. Bantuan mencegah anemia, untuk mengandung zat besi dan vitamin B.

Penting untuk diingat bahwa anthocyanin, senyawa antioksidan dari jabuticaba, terkonsentrasi terutama di kulitnya, yang harus dikonsumsi bersama dengan bubur buah untuk memiliki manfaat lebih..

Informasi Gizi Jabuticaba

Tabel berikut ini memberikan informasi nutrisi untuk 100g jabuticaba mentah, yang setara dengan sekitar 20 unit:

Karena jabuticaba memburuk dengan sangat cepat, cara terbaik untuk melestarikannya adalah dengan menyimpannya di lemari es atau membuat kantong kecil dari bubur kertas buatan sendiri, yang harus disimpan dalam freezer selama sekitar 3 bulan..

Resep Jabuticaba Mousse

Bahan:

• 3 cangkir jabuticaba
• 2 gelas air
• 2 gelas santan
• 1/2 cangkir tepung jagung
• 2/3 cangkir demerara, gula merah atau pemanis xylitol

Persiapan:

Tempatkan jabuticabas dalam panci dengan 2 gelas air dan masak, matikan api saat kulit semua buah pecah. Angkat dari api dan ayakan jus ini dan peras dengan baik untuk mengeluarkan bijinya dari jabuticaba, manfaatkan sebagian besar ampasnya. Dalam panci, tambahkan jus jabuticaba ini, santan, tepung jagung dan gula, aduk hingga tepung jagung larut dan menjadi homogen. Bawa panas sedang dan aduk sampai mengental atau menjadi konsistensi yang diinginkan. Kemudian pindahkan mousse ke wadah bersih, tunggu hingga dingin sedikit dan letakkan di lemari es setidaknya 4 jam sebelum disajikan.

Resep Smoothie Strawberry dan Jabuticaba

Bahan:

• 1/2 cangkir teh stroberi (pisang atau prem juga bisa digunakan)
• 1/2 cangkir teh jabuticaba
• 1/2 gelas air
• 4 batu es

Persiapan:

Kocok semua bahan dalam blender dan ambil es krim.

Lihat 10 buah lainnya yang membantu Anda menurunkan berat badan.