Terima telapak tangan, untuk apa yang dilayaninya dan kontroversi

Penerimaan Palma adalah jenis penerimaan asal vegetal yang diperoleh dari buah palem, yang nama ilmiahnya adalah Elaeis guineensis, Hal ini ditandai dengan menjadi kaya akan beta-karoten, prekursor vitamin A, dan vitamin E ketika dikonsumsi mentah dan tidak dimurnikan, dan dalam kasus ini, itu juga dapat dikenal sebagai diterima dari merah anggun ke warna khasnya.. 

Terlepas dari kenyataan bahwa itu kaya akan beberapa vitamin, penggunaan minyak kelapa sawit ini telah menjadi kontroversi di saat-saat terakhir di tanah dengan sendirinya, itu tidak menguntungkan kesehatan, tetapi juga karena telah diterima sebagai produksi yang memiliki dampak besar pada tingkat lingkungan. Karena ekonomis dan serbaguna, banyak digunakan dalam pembuatan produk kosmetik dan kebersihan, seperti jabones dan pasta gigi, misalnya, serta dalam industri makanan untuk pembuatan cokelat, helado, dan banyak makanan lainnya..

Untuk melayani

Minyak kelapa mentah digunakan untuk membumbui, menumis atau menggoreng makanan, karena stabil pada suhu tinggi, digunakan sebagai bahan dalam masakan beberapa negara, terutama di Afrika. Selain itu, ini kaya akan vitamin A dan E, memperkuat kesehatan kulit, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memastikan fungsi organ reproduksi, di samping menyediakan antioksidan bagi tubuh.

Namun, ketika penerimaan ini disempurnakan karena semua sifat-sifat ini, ia digunakan sebagai bahan dalam pembuatan makanan industri seperti roti, kue, biskuit, margarin, batang protein, sereal, coklat, helan, dan bahkan termasuk. pembuatan nutella. Jika, dalam kasus ini, konsumsi produk ini tidak memberikan manfaat bagi kesehatan, sebaliknya, karena terdiri dari 50% lemak jenuh, terutama asam palmitat, mungkin ada peningkatan risiko kardiovaskular, karena ada terkait dengan peningkatan kolesterol dan pembentukan gumpalan.

Ini juga dapat digunakan dalam cocoa butter atau almond sebagai penstabil, untuk menghindari pemisahan produk. Minyak kelapa sawit dapat diidentifikasi pada label makanan dengan beberapa nama seperti minyak kelapa sawit, minyak kelapa sawit, minyak kelapa sawit atau minyak kelapa sawit, misalnya.

Cara menggunakan minyak sawit

Penggunaannya kontroversial, karena ada beberapa penelitian India yang mungkin memiliki manfaat untuk kesehatan India lainnya yang tidak. Namun, sangat ideal untuk mengatur konsumsi Anda dengan mengonsumsi maksimal 1 kerak mentah yang diterima per hari, selalu disertai dengan diet sehat. Selain itu, Anda harus menghindari asupan produk industri yang mengandungnya, selalu memperhatikan label nutrisi..

Ada makanan lain yang diterima dengan buruk yang dapat digunakan untuk mematuhi salad dan makanan seperti minyak zaitun extra virgin. Lihat manfaat minyak zaitun untuk kesehatan. 

Informasi gizi 

Tabel berikut menunjukkan nilai gizi setiap zat yang ada dalam minyak kelapa sawit:

Cara menghasilkan penerimaan ini

Minyak kelapa sawit adalah hasil dari penghancuran biji-bijian sejenis kelapa sawit khas Afrika, yang berproduksi terutama di Malaysia dan Indonesia, yang memproduksi lebih dari 80% minyak ini..  

Untuk persiapan Anda, Anda perlu membersihkan buah-buahan dari kelapa sawit dan memasaknya menggunakan air atau uap yang memungkinkan bubur terpisah dari biji. Luego bubur dikompresi dan dilepaskan dan saya menerima warna oranye buah. Untuk mendukung penerimaan ini, melalui proses pemurnian dari mana mengandung semua konten vitamin A dan E, proses ini dilakukan dengan tujuan meningkatkan karakteristik organoleptiknya, terutama warna, warna dan rasa, di samping lebih banyak " cocok "untuk menggoreng makanan.

Kontroversi tentang telapak tangan yang diterima

Telah ditemukan bahwa minyak kelapa sawit olahan dapat mengandung beberapa senyawa yang berpotensi karsinogenik dan genotoksik yang disebut ester glikidil, yang diproduksi selama proses pemurnian, selain kehilangan sifat antioksidannya, namun, mereka diperlukan untuk penelitian yang mereka beli.. 

Selain itu, telah ditemukan bahwa produksi minyak kelapa sawit menyebabkan kerusakan lingkungan, akibat deforestasi, kepunahan spesies, penggunaan pestisida yang tinggi dan peningkatan emisi CO2 ke atmosfer, karena tidak hanya digunakan dalam industri makanan, juga digunakan dalam pembuatan sabun, sabun dalam gurita, deterjen dan pelembut pakaian biodegradable, dan bahkan sebagai bahan bakar dalam mesin diesel.

Untuk alasan ini, asosiasi llamada telah dibuat Meja Bundar tentang Minyak Sawit Berkelanjutan (RSPO) Bertanggung jawab untuk membuat produksi ini diterima jika ramah lingkungan dan berkelanjutan.