Mineral penjualan - qué son, fungsi dan sumber makanan
Penjualan mineral seperti hierarki, kalsium, seng, tembaga, fosfor, fluor, dan magnesium adalah nutrisi mikro penting bagi organisme, yang bertindak dalam berbagai proses biokimia seperti memproduksi hormon, membentuk bagian dari struktur tulang dan gigi, menjaga sistem kekebalan tubuh, mengatur tekanan arteri dan mengintervensi keseimbangan cairan di dalam dan sel.
Biasanya diet seimbang menyediakan tubuh dengan sudut mineral yang cukup, hadir dalam sayuran, buah-buahan, biji-bijian, daging dan produk susu. Konsentrasi mineral ini dalam makanan akan tergantung pada jenis mineral yang mengandung makanan yang diberi makan pada hewan tempat mereka tumbuh..
Fungsi dan sumber daya penjualan mineral
Setiap mineral yang ada dalam organisme melakukan fungsi tertentu, sebagai berikut:
1. Calcio
Kalsium adalah mineral paling melimpah di dalam tubuh, terutama ditemukan dalam air dan pada manusia. Selain membentuk dan memelihara kerangka, ia juga berpartisipasi dalam proses seperti kontraksi otot, pelepasan hormon dan neurotransmiter, pembekuan darah dan mendukung pembentukan sel-sel kekebalan tubuh..
Defisitnya dapat menyebabkan masalah seperti rakhitis dan osteomalacia, yang terjadi pada anak-anak dan remaja, karena kurangnya mineralisasi anak yang baru terbentuk. Selain itu, pada orang dewasa terutama orang tua, kekurangan kalsium dapat menyebabkan osteoporosis dan dapat meningkatkan risiko menderita hipertensi dan masalah kardiovaskular..
Sumber makanan: Kalsium terutama ditemukan di kamar bayi, quesos y yogurts, namun, juga dapat ditemukan dalam makanan seperti bayam, almond, tahu, frijoles, hazelnut, castaña de brasil, sardinas, remolacha, man cacahuates, pasuelas dan brokoli. Lihat sumber makanan kalsium lainnya.
2. Hierro
Fungsi utama hierarki dalam organisme adalah untuk berpartisipasi dalam pengangkutan oksigen melalui darah ke organisme dan jaringan. Selain itu, ia juga berpartisipasi dalam rantai yang menghambat pembentukan radikal bebas, molekul yang berpartisipasi dalam proses penuaan, serta dalam penampilan penyakit kardiovaskular, risiko kanker, antara lain.
Kekurangannya menyebabkan anemia, akibat dari kekurangan hemoglobin dalam sirkulasi, menurunkan kemampuan untuk mengangkut oksigen ke kain, menyebabkan apatis, kelelahan yang terus-menerus, jantung berdebar, sakit kepala, pusing dan mudah marah..
Sumber makanan: Hierro hadir dalam daging, hati, yema de huevo, makanan laut, tiram, biji calabaza, tahu, anggur datar, nueces, pistachio, frijoles, dan remolacha. Lihat apa yang harus Anda makan untuk menyembuhkan anemia.
3. Magnesio
Magnesium berpartisipasi dalam proses seperti kontraksi dan relaksasi otot, produksi vitamin D, produksi hormon, fungsi seluler seperti mengangkut ion kalium dan kalsium dan menjaga tekanan darah..
Ketika kekurangan mineral ini terjadi ada peningkatan rangsangan otot, aritmia jantung, tetani dan dikaitkan dengan pembubaran kalium. Lihat lebih lanjut tentang magnesium.
Sumber makanan: mineral ini hadir dalam makanan seperti semillas, maní o cacahuete, almond, hazelnut, tofu, nuez de brasil, nueces, pistachio, chard, artichoke, bayam, alpukat, leche dan turunannya, whole grain.
4. Fosfor
Fosfor terutama ditemukan pada manusia dan pada pasien bersama dengan kalsium, tetapi juga berpartisipasi dalam fungsi-fungsi seperti memberikan energi kepada organisme melalui ATP, membuat bagian dari membran sel dan DNA. Selain itu, ia juga bekerja pada pengaturan pH darah.
Kekurangannya dalam diet jarang terjadi, karena fakta bahwa makanan berada di atas rekomendasi dan penyerapannya cukup efisien. Namun, defisitnya mungkin disebabkan oleh penggunaan kronis antasid aluminium, glukokortikoid, asupan magnesium tinggi dan adanya hipoparatiroidisme, menyebabkan gejala seperti anoreksia, depresi sistem kekebalan tubuh, kelemahan otot, parestesia dan ataksia.
Sumber makanan: mineral ini dapat ditemukan dalam makanan seperti biji bunga matahari, tahu, tuna kalengan, daging, lintah dan turunannya, sarden, frijoles hitam, queso provolone, huevos, brokoli, semur, artichoke dan jagung harina.
5. Potasio
Kalium melakukan berbagai fungsi dalam tubuh, berpartisipasi dalam transmisi impuls saraf, kontraksi otot, dan kontrol tekanan arteri. Juga, kalium bekerja pada produksi energi, protein dan glukogen.
Kekurangannya terkait dengan muntah, diare, penggunaan diuretik, malnutrisi parah, pembedahan dan penggunaan obat antihipertensi, menyebabkan gejala seperti aritmia jantung, kelemahan otot, peningkatan tekanan darah dan intoleransi glukosa. Lihat apa yang terjadi dalam tubuh ketika kadar kalium berubah.
Sumber makanan: potasio hadir dalam makanan seperti yogurt, pistachio, pasuelas pasa, kerang, almond, chard, pisang, yogurt tomat, biji calabaza, pasta tomat, sarden, mano o cacahuate, artichoke, pepaya dan lensjas.
6. Sodio
Pasien juga membantu mengontrol tekanan darah, mengatur kadar cairan dalam tubuh dan pH darah, berpartisipasi dalam pengangkutan zat aktif melalui membran sel, transmisi impuls saraf dan kontraksi otot . Karena kenyataan bahwa mereka menemukan diri mereka dalam banyak makanan dengan kekurangan langka, mereka dapat terjadi pada atlet yang melakukan latihan fisik yang berat di lingkungan yang panas dan berkeringat banyak..
Sumber makanan: Mayoritas makanan secara alami mengandung soda dalam komposisinya, dan sumber utama garam, daging, ikan, rumput laut dan rumput laut.
7. Klorin
Klorin adalah mineral penting yang bergabung dengan natrium dan kalium untuk menjaga tekanan osmotik sel dan pH darah. Selain itu, klorin memenuhi fungsi penting dalam pencernaan, karena itu diperlukan untuk pembentukan asam klorida yang disekresikan dalam kuk lambung, penting untuk menjaga keasaman lambung dan untuk mengaktifkan enzim selama proses pencernaan.
Kekurangannya dalam okultisme dalam keadaan normal, dan kehilangannya disertai dengan laser sodik dalam situasi diare, muntah dan / atau keringat berlebih.
8. Yodo
Mereka adalah mikronutrien yang fungsinya terlibat dalam produksi hormon tiroid, yang berpartisipasi dalam pertumbuhan dan perkembangan janin dan anak, serta dalam kontrol proses metabolisme organisme. Beberapa proses ini menggunakan produksi energi dalam tubuh, penggunaan lemak yang disimpan dalam tubuh dan penggunaan glukosa untuk menghasilkan energi.
Asimisme, itu mencegah masalah seperti kanker, diabetes, infertilitas dan peningkatan tekanan darah. Kekurangannya dapat menyebabkan gondok, kretinisme, dan hipotiroidisme.
Sumber makanan: Yodo hadir dalam makanan seperti garam yodada, kuda, tuna, huevo, mejillones, bacalao, leche, camarones, trucha, cerveza, queso, tuna, ginjal, lenguado y salmón.
9. Seng
Seng merangsang pertumbuhan dan perkembangan anak-anak, memperkuat sistem kekebalan tubuh, bertindak atas aktivitas neuron dan memori, mempertahankan fungsi tiroid, mencegah diabetes dengan meningkatkan aksi insulin dan aksi antioksidan. Selain itu, ia bertindak dalam proses pembentukan protein dan enzim dalam tubuh.
Kekurangannya dapat menyebabkan anoreksia, perubahan rasa dan perilaku, intoleransi glukosa, hipogonadisme, gangguan imunologis, hipogeusia, keterlambatan pertumbuhan dan pematangan seksual..
Sumber makanan: Seng dapat ditemukan terutama dalam makanan yang berasal dari hewan seperti tiram, udang, daging, ikan dan jeroan. Asimismo, buah-buahan kering seperti maní, nueces, almendras, nuez de brasil dan marañón, adalah sumber mineral yang sangat baik. Lihat informasi lebih lanjut tentang seng.
10. Selenium
Selenium memiliki kekuatan antioksidan yang besar, membantu mendetoksifikasi tubuh dari logam berat dan mencegah penyakit seperti kanker, alzheimer dan penyakit kardiovaskular, meningkatkan fungsi tiroid dan mendukung penurunan berat badan.
Sumber makanan: Selenio hadir dalam makanan seperti nuez de Brasil, gandum harina, pan y yu de huevo.
11. Fluor
Fungsi utama fluoride dalam organisme adalah untuk mencegah hilangnya mineral di lingkungan dan untuk mencegah keausan yang disebabkan oleh bakteri yang membentuk gigi berlubang. Mineral ini ditambahkan ke air minum dan pasta gigi. Ini juga dapat diterapkan secara topikal oleh dokter gigi sebagai fluoride pekat, memberikan efek yang lebih kuat untuk memperkuat gigi.
Saat mengambil suplemen
Suplemen mineral harus diambil ketika diet tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh atau ketika ada penyakit yang membutuhkan tingkat mineral yang lebih tinggi dalam tubuh, seperti dalam kasus osteoporosis, yang membutuhkan suplementasi kalsium dan vitamin D, misalnya.
Jumlah suplemen bervariasi tergantung pada usia dan jenis kelamin, dan harus ditunjukkan oleh dokter atau ahli gizi.
