Jenis minyak zaitun

Minyak zaitun adalah lemak sehat yang berasal dari zaitun dan kaya akan vitamin E, antioksidan yang membantu mencegah penuaan kulit. Namun, tidak lebih dari 4 sendok makan per hari dapat dicerna, yang setara dengan 200 kalori karena di atas jumlah itu, minyak zaitun meningkatkan lemak dalam darah dan menjadi berbahaya bagi kesehatan..

Jenis minyak ditulis pada label botol minyak dan minyak zaitun extra virgin itu adalah minyak terbaik karena merupakan minyak yang paling murni, kaya akan vitamin dan mineral, sangat baik untuk salad dan sayuran bumbu atau bahkan untuk digunakan dalam rebusan dan penggorengan. Jenis minyak zaitun lainnya dapat:

• Minyak Zaitun Perawan - sedikit lebih asam dari minyak zaitun extra virgin tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral, baik untuk bumbu atau digunakan dalam rebusan dan makanan yang digoreng.
• Minyak Zaitun Halus - itu memiliki kualitas kurang, karena proses penyempurnaan menghilangkan warna, rasa, aroma dan vitamin. Dapat digunakan untuk musim.
• Minyak Zaitun Senyawa - adalah campuran minyak zaitun olahan dengan jenis minyak lainnya seperti kedelai, sehingga tidak tahan suhu tinggi, dan tidak boleh digunakan dalam rebusan atau untuk menggoreng.

Selain jenis minyak zaitun ada juga minyak sawit internasional yang dikenal sebagai minyak kelapa sawit, yang memiliki lebih banyak lemak jenuh yang berbahaya bagi kesehatan dan meningkatkan kolesterol, sehingga tidak sebaik kesehatan seperti minyak zaitun..

Cara menggunakan minyak zaitun dengan benar

Minyak zaitun dapat digunakan untuk membumbui salad dan sayuran atau untuk merebus dan menggoreng. Minyak zaitun juga dapat digunakan dalam roti, misalnya menggantikan mentega, menjadi pilihan yang lebih sehat.

Minyak zaitun dapat digunakan untuk memanggang daging karena merupakan lemak yang dapat menahan suhu tinggi tanpa merusak, tetapi tidak boleh digunakan untuk menggoreng makanan, seperti yang ditunjukkan pada gambar kedua.

Jumlah minyak yang bisa dikonsumsi setiap hari harus hanya 1 sendok makan untuk menyirami makanan setelah persiapan.

Periksa minyak zaitun terbaik untuk memasak dalam video berikut:

Apa minyak goreng terbaik?

Cara membeli minyak zaitun yang baik

Minyak harus dibeli dalam wadah gelas 500 ml sehingga minyak tidak kehilangan sifat setelah dibuka dalam kemasan yang lebih besar, juga tidak mudah teroksidasi dalam kemasan yang lebih kecil. Tip yang baik adalah tidak membeli minyak zaitun hanya memikirkan harga, tetapi dengan mempertimbangkan manfaat kesehatannya.

Untuk meningkatkan manfaat minyak zaitun, aroma dan rasanya, yang dapat Anda lakukan adalah menambahkan banyak rosemary dan rempah-rempah lainnya di dalam botol.

Keasaman minyak tidak boleh melebihi 0,5%. Secara umum, minyak zaitun extra virgin memiliki keasaman hingga 1%, minyak virgin antara 1,2% dan 1,5% keasaman dan minyak sulingan antara 1,5% hingga 2,3% dan karenanya minyak terbaik untuk kesehatan adalah minyak zaitun extra virgin.

Pelajari lebih lanjut di: Manfaat Minyak Zaitun.