Cari tahu mengapa Anda harus makan lebih banyak Chickpeas

Buncis adalah sumber kalsium, zat besi, protein, serat dan triptofan yang baik, dan untuk alasan itu dalam memerangi depresi dan sembelit, misalnya. Ini adalah kacang-kacangan dari kelompok yang sama seperti kacang, kedelai dan kacang polong. 

Buncis sangat bagus dalam salad, sup dan dalam bentuk pate yang dikenal sebagai hummus atau hummus dan sebagai pengganti kacang untuk makan siang atau makan malam. Dikombinasikan dengan sereal seperti nasi, ia memiliki protein yang memiliki nilai biologis yang sangat baik.

Makan buncis secara teratur memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti:

1. Membantu mengurangi penyerapan kolesterol di usus, karena kaya akan antioksidan saponin dan serat larut;
2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah kanker, karena saponin;
3. Membantu menjaga kesehatan otot, karena kaya protein;
4. Bantu melawan depresi, karena mengandung triptofan, senyawa yang merangsang produksi hormon kesejahteraan;
5. Tingkatkan transit usus, karena kaya serat;
6. Bantu mencegah anemia, karena kaya akan zat besi dan asam folat.

Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda harus mengonsumsi 3 sendok makan buncis sehari. Lihat juga cara membuat tepung buncis di rumah, alternatif yang bagus untuk menurunkan berat badan.

Informasi Gizi

Tabel berikut menunjukkan informasi gizi 100 g buncis yang dimasak.

Kacang buncis kering harus dibiarkan berendam semalaman dan kemudian direbus, ganti airnya sampai lunak, serta kacang-kacangan..

Ini dapat digunakan dalam sup, semur, salad, sebagai pengganti daging dalam diet vegetarian atau dalam bentuk hummus, yang merupakan pure berpengalaman dari sayuran ini..

Resep hummus

Bahan:

• 1 kaleng kecil buncis yang dimasak
• 1/2 cangkir pasta wijen
• Jus 1 lemon
• 2 siung bawang putih kupas
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sedikit garam dan merica
• Peterseli cincang

Persiapan:

Kuras cairan dari buncis yang sudah dimasak dan bilas dengan air. Uleni biji-bijian sampai menjadi pasta dan tambahkan bahan lainnya (kecuali peterseli dan minyak zaitun) dan kocok dalam blender sampai memiliki tekstur pasta yang diinginkan (jika terlalu tebal, tambahkan sedikit air). Tambahkan peterseli dan gerimis dengan minyak zaitun sebelum disajikan.

Salad Chickpea

Bahan:

• 250 g buncis
• Buah zaitun cincang
• 1 mentimun potong dadu
• ¼ cincang bawang
• 2 potong dadu tomat
• 1 parutan wortel
• Garam, oregano, lada, cuka, dan minyak zaitun secukupnya untuk bumbu

Persiapan:

Campur semua bahan dan bumbui sesuai keinginan.

Makanan lain yang meningkatkan mood

Tonton dalam video di bawah ini apa saja makanan lain yang juga meningkatkan mood:

HUMOR | SUPER TATI TERHADAP BASS ASTRAL