Tepung singkong menggemukkan?

Tepung singkong dikenal untuk menambah berat badan karena kaya akan karbohidrat, dan karena tidak memberi Anda serat, ia tidak menghasilkan rasa kenyang selama makan, sehingga lebih mudah untuk meningkatkan jumlah kalori yang dikonsumsi tanpa disadari. Di sisi lain, itu adalah sedikit makanan olahan yang memiliki mineral seperti zat besi, kalsium, magnesium dan kalium yang membantu menyeimbangkan makanan..

Namun, tepung ini memiliki indeks glikemik rata-rata 61, tidak mengandung gluten dan terbuat dari singkong, juga dikenal sebagai singkong atau singkong. Tepung ini biasanya ditaburkan di atas makanan apa pun, tetapi juga bisa dibuat dengan farofa, persiapan khas Brasil, yang juga mencakup bawang, minyak, dan sosis..

Ketika dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah besar, tepung singkong menggemukkan, terutama ketika Anda makan farofa barbekyu atau memilih tepung industri, yang kaya akan natrium. 

Cara makan tepung ubi kayu tanpa menjadi gemuk

Untuk menikmati rasa tepung manioc dan pada saat yang sama menghindari penambahan berat badan, Anda harus makan hanya 1 sendok makan tepung manioc sehari, menghindari mengonsumsi farofa, yang merupakan persiapan yang memiliki lebih banyak kalori dan lemak.

Selain itu, harus menyertai makanan dengan daging dan salad, yang merupakan makanan yang lebih kenyang dan membantu mengurangi beban glikemik makanan, membantu mencegah kenaikan berat badan. Memahami apa itu indeks glikemik dan beban glikemik.

Tindakan pencegahan lain adalah untuk menghindari konsumsi bersama dengan makanan yang kaya lemak, seperti sosis dan bacon, dan jenis karbohidrat sederhana lainnya, seperti nasi putih, pasta non-gandum, kentang Inggris, jus dengan gula atau krat dan saus yang mengambil tepung gandum. atau tepung jagung dalam persiapannya.

Manfaat Tepung Singkong

Karena merupakan makanan olahan rendah, tepung singkong sederhana adalah pilihan yang baik untuk mengurangi konsumsi makanan olahan dan membawa manfaat seperti:

1. Berikan energi, karena kaya akan karbohidrat;
2. Cegah kram dan mendukung kontraksi otot, karena kaya akan kalium;
3. Bantuan mencegah anemia, untuk mengandung besi;
4. Bantuan rileks dan kendalikan tekanan darah, karena kandungan magnesiumnya.

Namun, penting untuk diingat bahwa manfaat ini diperoleh dengan konsumsi tepung singkong biasa atau dalam bentuk farofa buatan sendiri, dibuat dengan sedikit lemak. Tepung industri tidak direkomendasikan, karena mengandung banyak garam dan ditambahkan lemak jahat.

Informasi Gizi

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100 g tepung manioc mentah dan panggang.

Tepung singkong dapat dikonsumsi dalam bentuk tepung, kue dan biskuit.

Resep Kue Tepung Singkong

Kue tepung singkong adalah pilihan yang bagus untuk digunakan dalam makanan ringan, dan dapat disertai dengan kopi, susu atau yogurt, misalnya. Namun, karena mengandung gula, sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Bahan:

• 2 gelas gula
• 100 g mentega tawar
• 4 permata
• 1 cangkir santan
• 2 1/2 gelas tepung singkong mentah yang sudah diayak
• 1 sejumput garam
• 4 putih telur
• 1 sendok makan baking powder

Persiapan:

Kocok gula, mentega, dan kuning telur dalam mixer listrik hingga lembut. Tambahkan santan, garam, dan tepung sedikit demi sedikit. Akhirnya, tambahkan ragi dan putih telur, dan aduk perlahan dengan sendok sampai adonan dihomogenisasi. Tuang adonan dalam bentuk yang dilumuri minyak dan bawa ke oven bersuhu 180ºC selama sekitar 40 menit.

Untuk meningkatkan pola makan dan memvariasikan pola makan Anda, lihat Cara membuat tapioka untuk menggantikan roti.