Cara menyimpan makanan di lemari es agar tidak rusak

Untuk menyimpan makanan di lemari es lebih lama, tanpa risiko kerusakan, Anda harus memasak dan menyimpan makanan dengan benar dan berhati-hati membersihkan dapur, meja dan tangan.

Selain itu, suhu lemari es harus selalu dijaga di bawah 5ºC, karena semakin rendah suhu, semakin lambat pertumbuhan mikroorganisme yang merusak makanan dan menyebabkan infeksi usus seperti gastroenteritis yang menghasilkan gejala seperti nyeri perut akut. dan diare.

Bagaimana mengatur makanan di lemari es

Setiap makanan di lemari es harus disimpan dalam wadah atau tas tertutup, sehingga tidak ada kontak dengan produk lain yang mungkin terkontaminasi. Selain itu, kulkas tidak boleh terlalu penuh, sehingga udara dingin bersirkulasi lebih mudah dan menjaga makanan lebih lama..

Untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan, kulkas harus diatur sebagai berikut:

• Atas: yogurt, keju, mayones, pate, ham, dan telur;
• Bagian perantara: makanan yang dimasak ditempatkan di rak atas;
• Rak bawah: daging dan ikan mentah atau dalam proses pencairan;
• Laci: buah-buahan dan sayuran segar;
• Port: susu, zaitun dan pengawet lainnya, bumbu, mentega, jus, jeli, air dan minuman lainnya.

Tip untuk melestarikan sayuran dan rempah-rempah cincang untuk waktu yang lebih lama, Anda harus mencuci dan mengeringkan setiap sayuran dengan baik sebelum menempatkannya di lemari es, menutupi wadah penyimpanan dengan handuk kertas untuk menyerap kelebihan air yang terbentuk di lingkungan yang dingin.

Selain itu, dalam hal susu, misalnya, yang rekomendasinya adalah tetap berada di pintu lemari es, penting agar konsumsinya dibuat seperti yang ditunjukkan pada label. Hal ini karena karena susu ada di pintu lemari es, itu terkena lebih banyak variasi suhu karena pembukaan dan penutupan lemari es, yang dapat mendukung pengembangan mikroorganisme berbahaya dan menyebabkan terjadinya infeksi, bahkan jika itu berada dalam tanggal kedaluwarsa..

Makanan yang tidak perlu ada di lemari es

Daftar di bawah ini menunjukkan makanan yang tidak perlu disimpan di lemari es:

1. Bawang karena rampasannya lebih cepat daripada di dapur;
2. Bawang putih karena bisa menjadi hambar dan berjamur lebih cepat;
3. Tomat karena bisa kehilangan rasanya;
4. Kentang putih atau ubi jalar karena mereka bisa kering dan butuh waktu lebih lama untuk memasak;
5. Lada acar karena sudah memiliki bahan yang mencegahnya rusak;
6. Semua jenis roti karena itu membuatnya lebih cepat kering;
7. Madu atau molase karena mereka akan mengkristal;
8. Buah-buahan seperti pisang, apel, pir, jeruk keprok atau jeruk karena mereka kehilangan antioksidannya, yang ideal adalah membeli dalam jumlah yang lebih sedikit;
9. Buah-buahan seperti pepaya, semangka, melon atau alpukat setelah dibuka, mereka bisa tinggal di kulkas yang dibungkus plastik;
10. Labu karena kehilangan cairan dan rasa dan karena itu perlu disimpan di tempat yang gelap, tetapi berventilasi baik;
11. Selai kacang dan Nutella karena mereka keras dan kering, sehingga mereka harus selalu di dalam dapur atau di meja bersih, dengan kemasan yang tertutup rapat;
12. Wortel karena bisa kering dan hambar, lebih suka tempat yang lapang, tetapi terlindung dari cahaya;
13. Cokelat meskipun terbuka karena sulit dan cenderung berbau dan rasanya berbeda, jangan pernah meninggalkannya dekat dengan bawang merah;
14. Sereal sarapan karena mereka bisa kurang renyah;
15. Bumbu dan rempah-rempah seperti oregano, peterseli, bubuk cabai, paprika tidak boleh disimpan di lemari es karena bisa basah dan kehilangan rasanya;
16. Saus industri seperti saus tomat dan mustard mereka tidak perlu berada di lemari es karena mengandung pengawet yang menjaga mereka untuk waktu yang lama bahkan pada suhu kamar;
17. Cookie bahkan dalam kemasan terbuka karena kelembapan bisa menghilangkan kerenyahan dan rasa yang berbeda dari aslinya.

Telur dapat disimpan di lemari es karena hanya bertahan 10 hari pada suhu kamar, tetapi mereka bisa bertahan lebih lama ketika disimpan di lemari es karena suhu dingin membantu menjaga telur-telur tersebut..

Ketika buahnya sangat matang, disarankan untuk meletakkannya di lemari es karena akan matang dan membuatnya lebih lama, tetapi untuk pengawetan buah dan sayuran yang lebih baik disarankan untuk membeli hanya cukup untuk seminggu, karena dengan cara ini mereka tidak berisiko rusak. mudah di dapur, tidak perlu menyimpan di lemari es.

Pelajari cara membuat garam herbal, yang juga tidak perlu ada di lemari es, dalam video berikut:

RESEP GARAM HERB | Untuk mengganti garam

Makanan panas tidak boleh ditempatkan di lemari es karena selain merusak fungsi lemari es, mereka dapat memungkinkan pengembangan mikroorganisme yang mungkin ada di dalam lemari es, dalam makanan busuk, misalnya. Jadi untuk menyelamatkan sisa makanan dari makan siang atau makan malam, biarkan dingin dulu dan simpan di lemari es.

Untuk membekukan sisa makanan, itu harus ditempatkan dalam wadah plastik, tanpa BPA, atau gelas dengan tutupnya sendiri dalam jumlah yang Anda inginkan. Dimungkinkan untuk menyimpan 'hidangan matang' untuk dimakan di hari lain, ketika Anda tidak punya waktu, atau Anda dapat membekukan nasi, kacang-kacangan dan daging dalam wadah terpisah.

Cara yang paling benar untuk membekukan sisa makanan adalah dengan meletakkannya di wadah yang Anda inginkan, asalkan bersih dan kering dan kemudian memasukkannya ke dalam nampan dengan air dingin dan es batu, karena ini akan dengan cepat mengubah suhu, memungkinkan makanan bertahan lebih lama.

Makanan yang bisa dibekukan

Dimungkinkan untuk menyimpan makanan di dalam freezer atau freezer sehingga akan bertahan lebih lama. Secara praktis dimungkinkan untuk membekukan semua makanan, meskipun beberapa membutuhkan perawatan khusus. Beberapa makanan yang bisa dibekukan adalah:

• Yogurt: ini dapat bermanfaat jika Anda ingin membawanya ke pic nic karena harus dicairkan saat makan;
• Sisa kue ulang tahun: mereka dapat disimpan dalam wadah yang bersih dan kering, seperti wadah es krim tua, tetapi Anda harus meletakkan selembar serbet di bawahnya. Untuk mencairkan es, biarkan saja di dalam lemari es, tetapi seharusnya tidak membeku lagi;
• Sisa makanan: dalam kemasan yang tepat yang dapat dibuat dari plastik tanpa BPA atau kaca, tetapi selalu teridentifikasi dengan baik, untuk mencairkan es menggunakan microwave atau membiarkannya mencairkan di dalam lemari es;
• Daging: mereka dapat disimpan di dalam tas yang berasal dari toko daging, dari kemasan yang berasal dari pasar atau ke dalam wadah persegi atau persegi panjang, yang memungkinkan penggunaan ruang yang lebih baik;
• Sayuran, buah-buahan dan sayuran: dapat disimpan dalam kantong freezer dengan berbagai ukuran, tetapi harus dipotong dan selalu kering sebelum dibekukan. Untuk membekukan pisang terlebih dahulu dan bungkus masing-masing dalam film plastik, mereka bagus untuk membuat smoothie buah. Pelajari cara membekukan bubur buah.
• Irisan keju dan ham: dapat disimpan dalam kotak plastik tanpa BPA, tertutup rapat atau dalam stoples kaca dengan tutup;
• Roti Prancis, baguette, atau roti: dapat dibekukan dalam tas freezer, atau secara individual dengan film plastik.

Pelajari cara membekukan sayuran tanpa kehilangan nutrisi.

Bagaimana mengeluarkan bau tidak enak dari lemari es

Untuk membersihkan dengan baik di lemari es dan menghilangkan bau tak sedap, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

• Cabut dan buang makanan busuk di tempat sampah;
• Lepaskan laci dan rak dan cuci dengan air panas dan deterjen. Kemudian, berikan cuka atau lemon, bilas dan biarkan kering secara alami atau lap dengan kain bersih;
• Bersihkan seluruh kulkas dengan air dan deterjen;
• Lap bagian luar dengan kain bersih dan lembut;
• Bersihkan koil kondensor dengan sikat;
• Tempatkan rak dan atur kembali makanan;
• Nyalakan perangkat dan sesuaikan suhu antara 0 dan 5ºC.

Jika kulkas tetap bersih setiap hari, pembersihan yang lebih dalam harus dilakukan setiap 6 bulan, tetapi jika selalu kotor dan dengan sisa makanan, pembersihan umum harus bulanan..

Tips membersihkan dapur

Kebersihan di dapur diperlukan untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan di lemari es, penting untuk mencuci peralatan, spons dan waslap dengan air dan deterjen setelah digunakan, ingat untuk mencuci meja dan alat pengering piring pada saat yang sama. setidaknya seminggu sekali, gunakan lemon, cuka atau pemutih untuk membantu membersihkan.

Tip yang baik untuk membersihkan spons pencuci piring adalah dengan mengisinya dengan air dan panaskan dalam microwave selama 1 menit di setiap sisi. Selain itu, Anda harus menggunakan talenan yang berbeda untuk daging, ikan dan sayuran, dan menggunakan tempat sampah dengan penutup, sehingga sisa-sisa makanan tidak terkena serangga..