Manfaat Chicory dan cara mengonsumsinya

Chicory, yang namanya ilmiah Cichorium pumilum, adalah tanaman yang kaya akan vitamin, mineral dan serat dan dapat dikonsumsi mentah, dalam salad segar, atau dalam bentuk teh, bagian yang paling sering digunakan adalah daun dan akarnya.

Chicory juga dikenal sebagai kopi sawi putih, almond, almond liar, sawi pahit dan sawi putih liar, dan banyak digunakan untuk mengobati masalah hati atau usus. Tumbuhan ini juga memiliki khasiat yang dapat membantu mengobati nyeri otot, meningkatkan pencernaan, mencegah penyakit kardiovaskular dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.. 

Manfaat Chicory

Chicory kaya akan antioksidan, vitamin, mineral dan serat, memiliki nilai gizi tinggi dan memiliki beberapa manfaat kesehatan, yang utama adalah:

1. Membantu dalam proses penurunan berat badan, karena tidak memiliki banyak kalori dan menyediakan banyak nutrisi. Selain itu, kaya akan serat, yang selain mempromosikan buang air besar, menjamin rasa kenyang;
2. Mencegah penyakit kardiovaskular, karena karena komponen antioksidan, ia mampu mengendalikan kadar kolesterol darah dan, dengan demikian, mengurangi risiko aterosklerosis, misalnya, yang merupakan salah satu penyebab utama penyakit jantung;
3. Meredakan gejala stres dan kecemasan, karena memiliki efek sedatif, membantu menenangkan;
4. Memperbaiki pencernaan dan melawan sembelit, karena kaya akan serat, mendukung gerakan usus, selain mampu mengurangi keasaman lambung, mengurangi gejala mulas, refluks dan gangguan pencernaan, misalnya;
5. Mencegah nyeri otot dan persendian, selain membantu dalam pengobatan radang sendi, misalnya, karena memiliki sifat anti-inflamasi;
6. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena karena komponen antioksidannya, ia mampu menghilangkan radikal bebas dari tubuh, memperkuat sistem kekebalan tubuh;
7. Meningkatkan fungsi hati dan ginjal, karena mampu membersihkan hati, karena mampu menghilangkan racun dari tubuh dan meningkatkan frekuensi buang air kecil, karena memiliki sifat diuretik;
8. Memperbaiki penampilan kulit dan rambut, karena kaya akan vitamin, mineral dan antioksidan.

Selain itu, sawi putih memperkuat tulang dan merangsang nafsu makan. Jadi, sawi putih juga dapat digunakan untuk membantu dalam pengobatan asam urat, kemacetan hati, hipertensi dan memerangi mikroorganisme, misalnya.

Cara mengonsumsinya

Bagian sawi putih yang paling banyak digunakan untuk konsumsi adalah daun dan akar, yang dapat digunakan dalam salad, jus dan teh, misalnya.

Daun sawi putih: 

Daun sawi putih biasanya digunakan dalam salad dan dapat dimakan mentah, dimasak atau direbus, tetapi mereka juga dapat digunakan untuk membuat jus. Jus chicory dapat dibuat dengan menempatkan 1 daun sawi putih dan 200 ml air dalam blender. Setelah seluruh daun dihancurkan dan dimasukkan ke dalam air, jus dapat dikonsumsi. Jus ini dapat dikonsumsi sebelum makan, untuk merangsang nafsu makan, atau setelah makan, untuk meningkatkan proses pencernaan.

Akar sawi putih: 

Akar chicory dapat digunakan untuk membuat kopi chicory, yang lebih sehat daripada kopi biasa dan dapat dianggap sebagai pilihan bagi orang-orang di mana konsumsi kopi dikontraindikasikan, seperti orang dengan diabetes atau hipertensi misalnya. Kopi Chicory dapat ditemukan di supermarket dan toko makanan kesehatan dan nilainya dapat bervariasi antara R $ 4 dan R $ 10.00.

Teh sawi putih: 

Cara lain untuk mengkonsumsi sawi putih adalah dengan meminum teh yang terbuat dari daun dan akar tanaman. Untuk membuat teh, cukup masukkan 20 g daun sawi putih dan akarnya dalam 1 L air mendidih dan diamkan selama 10 menit. Kemudian saring dan minum setidaknya 3 kali sehari sebelum atau sesudah makan.

Kapan tidak mengkonsumsi 

Chicory dikontraindikasikan untuk diare dan demam.