Manfaat dan Resep Carob

Carob kaya akan antioksidan, dan merupakan alternatif untuk menggunakan bubuk kakao. Bubuk carob yang mudah ditemukan di supermarket atau toko yang berspesialisasi dalam produk alami, memiliki 38 kalori per sendok makan dan merupakan sumber vitamin A, B1 dan B2, niasin, kalsium, dan magnesium yang baik. Selain itu, tidak mengandung lemak, gluten atau protein lainnya.

Dimungkinkan untuk menemukan bubuk carob untuk dicampurkan dalam susu dan menambah resep yang secara tradisional dibuat dengan cokelat seperti biskuit dan kue, tetapi ada juga produk-produk carob industri seperti bar dan selai sereal. 

Salah satu keuntungan utama menggunakan carob daripada cokelat adalah bahwa carob tidak mengandung kafein seperti cokelat atau cokelat dan karenanya dapat dicerna oleh orang yang sensitif terhadap kafein, bahkan di malam hari, tanpa mengurangi kualitas tidur..

Untuk apa Carob?

Carob dapat digunakan sebagai pengganti cokelat tetapi karena sifat obatnya, dapat diindikasikan sebagai sekutu dalam pengendalian kolesterol, untuk menurunkan trigliserida, untuk menghentikan muntah dan diare, yang juga berguna terhadap gangguan pencernaan dan mulas. Selain itu, ia memiliki aksi anti-refluks menjadi pilihan yang baik untuk digunakan dalam formula bayi.

Makanan yang diperkaya dengan carob dapat mengurangi indeks glikemik makanan dan oleh karena itu ini adalah pilihan yang baik untuk mengurangi frekuensi hipoglikemia atau hiperglikemia, membantu mengendalikan diabetes. 

Cara menggunakan Carob

Carob dapat digunakan dalam bentuk bubuk dalam persiapan makanan seperti kue, puding, kue dan permen, tetapi locust bean gum berfungsi sebagai pengental dan dapat digunakan untuk mengentalkan botol bayi yang menderita refluks untuk mengurangi frekuensi muntah..

Kacang belalang untuk muntah

Campurkan 1 sendok makan permen karet dengan 1 gelas air dan kemudian ambil. Untuk bayi ukurannya harus 1 g permen karet hingga 100 ml susu.

Kacang belalang dibuat dengan kacang polong belalang, sebelum diproses dan diubah menjadi bubuk dan mengandung serat yang membantu mengurangi muntah dan biasanya digunakan sebagai pengental oleh industri makanan dalam susu anti-refluks misalnya.

Tepung Carob melawan diare

Campurkan 25g tepung dalam 1 cangkir air hangat atau susu. Minumlah setiap habis diare.

Resep tepung carob ini bila dicampur dengan biji bunga matahari dan tepung beras dapat digunakan melawan diare bahkan untuk bayi dan wanita hamil.

Resep dengan bubuk carob

Kue carob bebas gluten

Resep ini mudah dibuat dan tidak mengandung gluten, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac.

Bahan

• 350 g gula
• 5 butir telur
• 150 ml minyak kedelai
• 200 g yogurt tawar
• 30g bubuk carob
• 200 g krim beras
• 150 g bubuk manis
• 150 g tepung kentang
• 10 tetes esens vanila
• 10 g baking powder

Metode persiapan

Kocok telur, minyak, gula, yogurt, dan esensi vanila dalam blender. Kemudian tambahkan produk kering, aduk rata sampai adonan seragam dibiarkan. Akhirnya tambahkan ragi dan aduk perlahan agar tercampur rata. Panggang dalam bentuk dilumuri dan tepung selama 25 menit, pada 210ºC. 

Krim carob untuk pencuci mulut

Bahan

• 200 ml susu
• 2 sendok makan tepung jagung
• 2 sendok makan bubuk carob
• 1 sendok gula
• 1 batang kayu manis

Metode persiapan

Campur tepung jagung dengan susu saat masih dingin dan setelah larut tambahkan bahan-bahan lain dan masak dengan api kecil selama beberapa menit, sampai mengental. Ketika Anda mencapai titik ini, matikan api, lepaskan kayu manis, distribusikan dalam cetakan kecil dan dinginkan selama 1 jam. Sajikan es krim.

Informasi gizi serbuk carob

Tabel berikut ini memberikan informasi nutrisi untuk 100 g bubuk carob, juga disebut tepung carob:

Dengan demikian, selain memiliki kandungan lemak yang jauh lebih rendah daripada kakao, bubuk carob juga memiliki serat dan kekurangan kafein, tidak menyebabkan masalah yang memburuk seperti insomnia, gastritis dan migrain..

Kapan tidak digunakan

Carob harus digunakan dengan hati-hati oleh orang-orang dengan obstruksi usus atau dengan stenosis esofagus atau usus.

Carob adalah polong dari pohon yang disebut carob, berwarna coklat tua hingga hitam dengan rasa manis yang dapat digunakan sebagai pengganti cokelat yang sehat. Carob dapat ditemukan dalam bentuk polong dengan 8 hingga 12 biji di dalamnya, yang dapat digunakan dalam bentuk bubuk untuk digunakan dalam memasak..

Selain menukar cokelat dan coklat dengan carob, lihat pertukaran sehat lainnya yang dapat Anda lakukan untuk kehidupan yang lebih baik dan dengan penyakit yang lebih sedikit, dalam video cepat, ringan dan menyenangkan ini oleh ahli gizi Tatiana Zanin:

10 PERTANYAAN SEHAT UNTUK HIDUP LEBIH BAIK