Manfaat anggur bagi kesehatan
Anggur memiliki banyak manfaat kesehatan, yang terutama disebabkan oleh kehadiran resveratrol dalam komposisinya, antioksidan kuat yang ada di kulit dan biji-bijian anggur yang menghasilkan anggur. Selain itu, polifenol lain hadir dalam anggur, seperti tanin, coumarin, flavonoid dan asam fenolik, juga memiliki manfaat kesehatan.
Semakin gelap anggur, semakin besar jumlah polifenolnya, maka anggur merah adalah yang memiliki sifat terbaik. Manfaat kesehatan utama dari minuman ini adalah:
- Mengurangi risiko aterosklerosis, karena berkontribusi terhadap peningkatan kadar HDL (kolesterol baik) dan menghambat oksidasi LDL (kolesterol jahat) di arteri;
- Menurunkan tekanan darah dengan merelaksasi pembuluh darah;
- Pencegahan kanker karena sifat antioksidannya yang memerangi radikal bebas;
- Aksi anti-inflamasi;
- Pencegahan trombosis, stroke dan stroke, karena memiliki anti-trombotik, antioksidan dan menghambat aksi agregasi platelet;
- Mengurangi risiko masalah jantung, seperti serangan jantung, dengan melawan kolesterol, menurunkan tekanan darah dan melancarkan darah;
- Meningkatkan pencernaan karena meningkatkan produksi jus lambung, merangsang kantong empedu dan meningkatkan pencernaan karbohidrat.
Manfaat-manfaat ini diperoleh dari konsumsi anggur merah secara teratur, direkomendasikan untuk mengkonsumsi 1 hingga 2 gelas 125 mL per hari. Jus anggur juga memiliki manfaat kesehatan, namun alkohol yang ada dalam anggur meningkatkan penyerapan senyawa bermanfaat dari buah-buahan ini, selain mengandung polifenol dengan konsentrasi lebih tinggi dan bahkan khasiat biji.
Informasi gizi
Tabel berikut menyediakan informasi gizi yang setara dengan 100 g anggur merah, anggur putih, dan jus anggur.
| Anggur merah | Anggur putih | Jus anggur | |
| Energi | 66 kkal | 62 kkal | 58 kkal |
| Karbohidrat | 0,2 g | 1.2 g | 14,7 g |
| Protein | 0,1 g | 0,1 g | -- |
| Gendut | -- | -- | -- |
| Alkohol | 9.2 g | 9,6 g | -- |
| Sodium | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrol | 1,5 mg / L | 0,027 mg / L | 1,01 mg / L |
Bagi orang yang tidak dapat minum alkohol dan ingin mendapatkan manfaat dari anggur, anggur merah harus dikonsumsi setiap hari atau minum 200 hingga 400 mL jus anggur per hari.
Resep Sangria Anggur Merah
Bahan
- 2 gelas buah potong dadu (oranye, pir, apel, stroberi dan lemon);
- 3 sendok makan gula merah;
- ¼ secangkir minuman keras brendi atau oranye tua;
- 1 batang kayu manis;
- 1 batang mint;
- 1 botol anggur merah.
Metode persiapan
Campur potongan buah dengan gula, brendi atau minuman keras dan mint. Maserasi sedikit buah-buahan dan diamkan campuran selama 2 jam. Masukkan campuran ke dalam stoples dan tambahkan botol anggur dan kayu manis. Biarkan dingin atau tambahkan es serut dan sajikan. Untuk membuat minuman terasa lebih ringan, Anda dapat menambahkan 1 kaleng soda lemon. Lihat juga cara menyiapkan sagu dengan anggur.
Selain anggur, lihat makanan lain yang kaya antioksidan yang bermanfaat bagi jantung.
Penting untuk dicatat bahwa konsumsi alkohol secara berlebihan berbahaya bagi kesehatan dan bahwa manfaat anggur hanya dapat dicapai dengan asupan sedang, sekitar 1 hingga 2 gelas sehari. Jika asupan lebih tinggi, efek samping yang serius dapat terjadi.
