5 manfaat kesehatan dari gandum

Oat adalah salah satu sereal tersehat karena, selain tidak mengandung gluten, mereka adalah sumber penting berbagai vitamin, mineral, serat dan antioksidan penting untuk hidup sehat, yang menjadikannya makanan super.

Selain menjadi sangat sehat, gandum dapat dimasukkan dalam hampir semua jenis diet, bahkan dalam kasus diabetes, karena membantu mengontrol kadar gula darah. Ini juga membantu mengurangi kadar kolesterol, melindungi jantung dan bahkan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

1. Mengurangi kolesterol jahat

Oat kaya akan jenis serat tertentu, yang dikenal sebagai beta-glukan, yang menurunkan kadar kolesterol darah, juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular serius, seperti serangan jantung atau stroke..

Untuk mendapatkan manfaat ini, disarankan untuk makan setidaknya 3 gram beta-glukan per hari, yang setara dengan sekitar 150 gram gandum.

2. Mengontrol kadar gula darah

Karena kaya akan serat, terutama dari jenis beta-glukan, gandum dapat mencegah lonjakan tajam kadar gula darah. Jadi, memulai hari dengan semangkuk oatmeal, misalnya, adalah cara terbaik untuk mengontrol diabetes dan bahkan mencegah timbulnya, dalam kasus pra-diabetes.

3. Membantu Anda menurunkan berat badan

Oat adalah sekutu yang bagus untuk diet penurunan berat badan, karena seratnya merangsang produksi hormon di usus yang meningkatkan rasa kenyang, mencegah rasa lapar muncul begitu sering..

Jadi, makan gandum sepanjang hari adalah strategi yang baik untuk mengurangi asupan kalori, memfasilitasi penurunan berat badan.

4. Mencegah kanker usus

Serat gandum membantu usus berfungsi, mencegah sembelit dan penumpukan racun yang dapat menyebabkan kanker. Selain itu, gandum masih mengandung asam fitat, zat yang membantu melindungi sel-sel usus dari mutasi yang dapat menyebabkan tumor.

5. Mengurangi tekanan darah tinggi

Oat sangat kaya antioksidan, terutama dalam jenis tertentu yang dikenal sebagai avenanthramide, yang meningkatkan produksi oksida nitrat dalam tubuh. Nitric oxide ini membantu pembuluh darah untuk rileks, memperlancar sirkulasi darah dan menurunkan tekanan darah.

Informasi gizi dan cara menggunakannya

Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi dalam 100 g gandum gandum.

Oat dapat dikonsumsi dalam bentuk serpih, tepung atau granola, dan dapat ditambahkan dalam persiapan kue, sup, kaldu, pai, kue, roti, dan pasta.

Selain itu, dapat juga dimakan dalam bentuk bubur dan untuk membentuk massa makanan seperti bola cod dan bakso. Lihat menu lengkap dengan gandum untuk menurunkan berat badan.

Resep oatmeal

Bahan

• 1 cangkir teh oat gulung
• 1 cangkir teh gula
• ½ cangkir margarin ringan yang meleleh
• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung gandum utuh
• ½ sendok teh esensi vanila
• 1 sejumput garam

Metode Persiapan

Kocok telur sampai berbusa. Tambahkan gula dan margarin dan aduk rata dengan sendok. Secara bertahap tambahkan sisa bahan, aduk rata. Bentuk kue dengan sendok teh atau sup, sesuai dengan ukuran yang diinginkan, dan tempatkan dalam bentuk berminyak, meninggalkan ruang di antara kue. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada 200ºC selama 15 menit atau sampai berwarna.

Lihat juga resep oatmeal yang membantu mengendalikan diabetes.