Botulisme apa, gejala, penyebab dan pencegahan

Botulisme adalah penyakit langka dan serius yang disebabkan oleh toksin yang dihasilkan oleh bakteri Clostridium botulinum, yang dapat ditemukan dalam makanan dan makanan yang diawetkan dengan buruk. Infeksi oleh bakteri ini dapat menghasilkan gejala-gejala gastrointestinal seperti mual, muntah dan diare, dan jika Anda tidak menerima pengobatan dapat menyebabkan kerusakan otot.

Menurut mekanisme di mana racun bakteri masuk ke dalam tubuh, penyakit ini diklasifikasikan menjadi:

• Botulisme makanan, di mana orang terinfeksi bakteri dengan mengonsumsi makanan yang terkontaminasi, yang telah disimpan dengan buruk;
• Botulisme oleh herida, dengan cara apa Clostridium botulinum menginfeksi orang melalui kontaminasi hered, terutama ulkus kronis, celah atau herid yang disebabkan oleh air pada pengguna obat yang disuntikkan;
• Botulisme usus, di mana bakteri menempel dan berkembang biak di usus, menghasilkan toksin dan diserap oleh tubuh. Jenis botulisme ini adalah orang yang paling umum di mana operasi usus dilakukan, penyakit Crohn menggunakan antibiotik untuk jangka waktu yang lama dan mengubah mikrobiota usus..

Penting untuk membuat diagnosis botulisme dengan bantuan tes darah dan mikrobiologis untuk memulai pengobatan dan menghindari perkembangan penyakit, karena mungkin ada komplikasi seperti kecacatan atau kematian..

Gejala utama

Tanda-tanda dan gejala botulisme biasanya muncul antara 4 dan 36 jam setelah toksin memasuki tubuh. Karena konsentrasi racun dalam darah adalah yang utama, gejalanya muncul lebih cepat, tetapi gejala utamanya adalah:

• Mulut kering;
• Visi ganda;
• Jatuhnya párpado atas;
• Sulit untuk fokus pada objek di sekitarnya;
• Mual;
• Setia;
• Muntah;
• Kolik;
• Diarrea;
• Kesulitan berbicara untuk ditelan;
• Kelemahan progresif otot pernapasan;
• Kelemahan otot kaki.

Ketika penyakit berkembang, gejalanya menjadi lebih parah dan melemahkan, terutama karena kelemahan otot-otot pernapasan, yang menyebabkan kesulitan bernapas, dan bahkan dapat menyebabkan penyakit akibat kelumpuhan otot-otot ini..

Dalam kasus botulisme pada bayi, yang ditandai dengan masuknya bakteri ke dalam organisme dan produksi toksin berikutnya, gambaran klinis dapat bervariasi dari ringan hingga sangat tiba-tiba. Karena itu penting untuk mengidentifikasi botulisme ketika gejala pertama kali muncul sehingga dapat dilakukan lebih cepat..

Penyebab botulisme

Botulisme terutama disebabkan oleh konsumsi makanan yang terkontaminasi oleh bakteri dan toksinnya. Penyebab utama botulisme bayi adalah konsumsi myeloid sebelum kehidupan pertama, karena usia sistem kekebalan bayi ini belum berkembang dengan baik, sehingga rentan terhadap infeksi oleh bakteri oportunistik..

Casero kalengan kalengan juga merupakan risiko tinggi infeksi oleh Clostridium botulinum, dan adanya kelembaban dan nutrisi dan tidak adanya oksigen, mereka menyebabkan bakteri berkembang biak dan menghasilkan racun yang tahan terhadap enzim pencernaan, yang mengakibatkan keracunan makanan.

Sayuran, ikan, buah-buahan dan rempah-rempah adalah sumber makanan yang paling umum. Daging sapi dan babi, produk susu, daging unggas dan makanan lain juga dapat mengandung bakteri atau toksin botulinum.

Bagaimana diagnosis dibuat

Diagnosis botulisme dilakukan oleh dokter berdasarkan analisis gejala-gejala yang disajikan oleh pasien, di samping analisis darah atau keberadaan bakteri dalam tubuh. Setelah diagnosis, pengobatan diindikasikan, yang sebaiknya dilakukan di rumah sakit, karena obat antibiotik diberikan untuk menetralisir efek racun dalam organisme..

Bagaimana mencegah keracunan ini

Cara terbaik untuk mencegah botulisme adalah mencuci makanan dengan benar sebelum menyiapkan dan mengkonsumsinya, selain mematuhi kondisi penyimpanan, menghindari meninggalkan makanan di lingkungan dengan suhu di atas 15ºC, misalnya. Selain itu, dianjurkan untuk menghindari konsumsi makanan kaleng atau botol, yang berubah penampilan..