Cara mengonsumsi kubis dan manfaat utama

Kubis adalah sayuran yang dapat dimakan mentah atau dimasak, misalnya, dan dapat menjadi pendamping makan atau bahan utama. Kubis kaya akan vitamin dan mineral, serta rendah kalori dan rendah lemak, menjadikannya sekutu yang hebat dalam proses penurunan berat badan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, misalnya.

Sayuran ini dapat diklasifikasikan menurut teksturnya yang halus dan keriting dan juga karena warnanya ungu dan putih. Baik kol merah maupun putih memiliki manfaat yang sama, namun kol merah memiliki konsentrasi fosfor dan selenium yang lebih tinggi, sedangkan kol putih lebih kaya vitamin A dan asam folat, misalnya..

Manfaat Kubis

Kubis adalah sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral, dengan beberapa manfaat kesehatan, yang utama adalah:

1. Memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena kaya akan vitamin C dan antioksidan;
2. Mencegah penyakit kardiovaskular, karena memiliki antioksidan dan mencegah kolesterol dari diserap dalam tubuh, mengurangi kadar kolesterol;
3. Mengontrol tekanan darah, karena mempromosikan penghapusan natrium dalam urin;
4. Membantu dalam proses pembekuan darah, karena menyediakan vitamin K, yang merupakan dasar bagi kaskade koagulasi;
5. Meningkatkan penampilan dan memperlambat penuaan kulit, karena antioksidan mencegah penumpukan radikal bebas, mencegah munculnya bintik-bintik coklat pada kulit dan garis-garis ekspresi;
6. Membantu Anda menurunkan berat badan, karena merupakan sayuran rendah kalori dan kaya serat, vitamin dan mineral; 
7. Mencegah masalah perut, terutama gastritis, karena mampu mencegah bakteri H. pylori tetap di perut dan berkembang biak;
8. Memperkuat tulang, karena kaya akan kalsium, magnesium, dan kalium;
9. Meningkatkan fungsi usus, karena kaya akan serat.

Selain itu, kol dapat bermanfaat untuk membantu mengendalikan proses inflamasi, selain membantu mengobati rematik, asam urat, dan mual serta mencegah munculnya borok..

Konsumsi kol tidak memiliki banyak kontraindikasi, karena ia adalah sayuran yang kaya nutrisi dan memiliki beberapa manfaat, namun konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan gas, karena memiliki banyak sulfur dalam komposisinya, yang dapat sedikit tidak nyaman.

Selain itu, wanita menyusui sebaiknya menghindari mengkonsumsi kol karena dapat menyebabkan kolik pada bayi. Dengan demikian, direkomendasikan bahwa ahli gizi menunjukkan jumlah dan bentuk konsumsi yang paling tepat untuk orang tersebut.

Tabel nutrisi kubis

Tabel berikut menyediakan informasi gizi untuk 100 g kol mentah.

Resep dengan kubis

Meskipun manfaat terbesar dari kol adalah karena konsumsi sayuran mentah, adalah mungkin untuk mengkonsumsi kol dengan cara yang berbeda dan memanfaatkan nutrisi sebaik-baiknya sehingga Anda memiliki manfaat.

Kubis dapat digunakan sebagai iringan atau sebagai bahan dalam beberapa hidangan, seperti:

1. Kubis au gratin

Kubis gratin adalah cara yang sehat dan cepat untuk makan kol dan merupakan pendamping makan siang yang sehat, misalnya.

Bahan

• 2 kubis;
• 1 bawang merah;
• 2 siung bawang putih secukupnya;
• 1 kotak krim asam atau krim ricotta;
• 1,5 sendok makan mentega;
• Garam secukupnya;
• Mozzarella ringan;
• 1 cangkir susu.

Metode persiapan

Potong kubis dan tempatkan dalam wajan dengan air mendidih dan biarkan selama beberapa menit sampai layu. Sementara itu, lelehkan mentega di wajan lain untuk menumis bawang putih dan bawang, yang harus dipotong kecil-kecil.

Kemudian tambahkan krim, garam dan keju dan aduk sampai benar-benar homogen. Kemudian tambahkan kol, campur lagi, letakkan di atas piring dan panggang. Selain itu, Anda bisa meletakkan keju parut di atas sebelum mengambil hidangan ke oven.

2. kubis direbus

Kubis rebus juga merupakan pilihan tepat untuk menemani makan.

Bahan

• 1 kubis dipotong-potong;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok teh minyak zaitun;
• Garam dan lada secukupnya;
• 1 potong dadu tomat;
• 1 cangkir kacang polong;
• 1 cangkir jagung;
• 50 ml air.

Metode persiapan

Pertama, masukkan minyak, bawang putih dan bawang cincang ke dalam wajan, lalu kubis dan air. Bumbui dengan garam dan merica dan masak sampai kol layu.

Kemudian masukkan potongan tomat, kacang polong dan jagung, aduk rata dan sajikan.

3. Jus kubis

Jus kubis membantu proses penurunan berat badan dan dapat dikonsumsi setiap hari dan dicampur dengan buah-buahan lain, seperti apel dan jeruk, misalnya.

Bahan

• 3 daun kubis;
• 1 jus jeruk;
• 500 ml air.

Metode persiapan

Cuci daun kol dengan baik dan kocok dalam blender bersama dengan jus jeruk. Kemudian saring dan pemanis sesuai keinginan. Disarankan untuk minum jus segera setelah Anda siap untuk mengambil manfaat penuh dari nutrisi dan manfaatnya.