Indeks makanan glukemik
Indeks glikemik adalah indeks glikemik, kecepatan makanan yang mengandung karbohidrat meningkatkan glukosa darah, diputuskan, gula darah. Untuk menentukan bahwa jumlah karbohidrat tidak hanya penting, ia juga cepat dicerna dan diserap. Ini sangat penting untuk membantu mengendalikan hamburger, kegelisahan, meningkatkan rasa kenyang dan mengatur glukosa darah..
Indeks glikemik membantu mengendalikan diabetes, mengurangi berat badan lebih mudah dan penting bagi para atlet, memberikan informasi tentang makanan yang membantu mereka mendapatkan energi atau memulihkan cadangan energi.
Tabel indeks glukemik dari makanan utama:
Makanan dengan indeks glikemik kurang dari 55 memiliki indeks glikemik rendah dan umumnya yang paling sehat, mereka yang antara 56 dan 69 memiliki indeks glukemik sedang, dan makanan dengan nilai dari 70 memiliki indeks glukemik tinggi, dan biasanya harus dihindari dalam diet atau dikonsumsi secukupnya.
Di atas meja kelanjutan dari makanan rendah lemak, indeks glukemik sedang dan tinggi, tetapi dikonsumsi oleh populasi secara umum:
| Makanan kaya karbohidrat | ||
| IG rendah ≤ 55 | Medium IG 56-69 | GI tinggi ≥ 70 |
| Semua Dedak: 30 | Nasi merah: 68 | Nasi Putih: 73 |
| Avena: 54 | Couscous: 65 | Minuman isotonik tipe Gatorade: 78 |
| Leche chocolate: 43 | Harina de yuca: 61 | Beras Galletas: 87 |
| Spaghetti: 49 | Arepa (Harina jagung): 60 | Sereal serpih jagung Korn: 81 |
| Video beras: 53 | Palomitas jagung: 65 | Wajan gandum putih: 75 |
| Pan Integral: 53 | Minuman: 59 | Tapioka: 70 |
| Tortilla jagung: 50 | Muesli: 57 | Maicena: 85 |
| Barley: 30 | Pan dengan uang: 53 | Taco: 70 |
| Berbuah: 15 | Pancake (hechas en casa): 66 | Glukosa: 103 |
| Sayuran dan kacang-kacangan (klasifikasi umum) | ||
| IG rendah ≤ 55 | Medium IG 56-69 | GI tinggi ≥ 70 |
| Frijoles: 24 | Ñame: 53 | Haluskan bubur: 87 |
| Lensa: 32 | Calabaza dimasak: 64 | Paus: 78 |
| Zanahoria dimasak: 39 | Pohon bidang hijau: 55 | - |
| Sup sayur: 48 | Lobak: 62 | - |
| Bidang: 52 | Yuca: 55 | - |
| Kedelai cocida: 20 | Pegangan: 54 | - |
| Zanahoria cruda rallada: 35 | Makanan goreng: 63 | - |
| Remolacha: 64 | ||
| - | Kentang: 63 | - |
| Buah-buahan (klasifikasi umum) | ||
| IG rendah ≤ 55 | Medium IG 56-69 | GI tinggi ≥ 70 |
| Manzana: 36 | Kiwi: 58 | Pasir: 76 |
| Mills: 40 | Pepaya: 56 | - |
| Naranja: 43 | Durazno en almíbar: 58 | - |
| Manzana y azúcar: 44 | Piña: 59 | - |
| Jus Jeruk: 50 | Grape: 59 | - |
| Pisang: 51 | Anggur segar: 64 | - |
| Mangga: 51 | Melon: 65 | - |
| Biji minyak (semua IG rendah) | ||
| Nueces: 15 | Merey / marañón / anacardo: 25 | Maní / cacahuate: 7 |
| Leche, turunan dan minuman alternatif (semuanya IG rendah) | ||
| Leche de soya: 34 | Tempat tidur menurun: 37 | Yogurt alami: 41 |
| Lengkap leche: 39 | Susu fermentasi: 46 | Yoghurt alami yang ditetapkan: 35 |
Nilai indeks glikemik makanan tidak dihitung atas dasar porsi, adalah perbandingan antara jumlah karbohidrat yang mengandung makanan sehubungan dengan glukosa, yang indeks glukemiknya adalah 100.
Penting untuk diingat bahwa perlu menyiapkan makanan dengan indeks glikemik rendah, yang mengurangi akumulasi lemak dalam tubuh, meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi hambre. Sementara jumlah makanan yang Anda perlu makan akan tergantung pada kalori yang perlu dikonsumsi individu pada siang hari, karena penting untuk membantu ahli gizi untuk melakukan penilaian nutrisi yang dipersonalisasi dan menunjukkan jumlah porsi yang harus ia makan..
Indeks glukemik makanan dan makanan lengkap
Indeks glukemik makanan lengkap berbeda dari indeks glukemik makanan terisolasi, karena selama pencernaan makanan campuran makanan dan menyebabkan efek yang berbeda pada glukosa. Karena makanan kaya akan makanan bebas karbohidrat seperti roti, makanan yang digoreng, minuman dan makanan ringan, ia akan memiliki kemampuan yang lebih besar untuk meningkatkan gula darah, yang memiliki efek buruk pada kesehatan seperti penambahan berat badan, kolesterol dan trigliserida.
Di sisi lain, makanan seimbang dan bervariasi yang mengandung nasi, keripik, daging mentah, minyak zaitun dan daging, akan memiliki indeks glukosa darah rendah dan menjaga stabilitas darah, memberikan manfaat kesehatan..
Saran yang bagus untuk menyeimbangkan makanan adalah selalu menyertakan makanan utuh, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan seperti mani dan marañón, dan sumber protein seperti susu, yogurt, daging dan daging..
