Apa itu nutrisi ragi, untuk apa dan bagaimana menggunakannya

Ragi gizi atau Ragi Gizi adalah sejenis ragi yang disebut Saccharomyces cerevisiae, yang kaya akan protein, serat, vitamin B, antioksidan dan mineral. Jenis ragi ini, tidak seperti yang digunakan untuk membuat roti, tidak hidup dan dapat diperkaya selama proses produksi dengan vitamin dan mineral.

Makanan ini banyak digunakan untuk melengkapi diet orang vegetarian, dan juga dapat digunakan untuk mengentalkan saus dan menyiapkan nasi, kacang-kacangan, pasta, quiches atau salad, misalnya, karena memberikan makanan rasa yang mirip dengan keju Parmesan, di samping untuk meningkatkan nilai gizi makanan ini.

Karena kaya akan beberapa nutrisi, penggunaan ragi nutrisi dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, membantu menurunkan kolesterol, mencegah penuaan dini dan memperkuat sistem kekebalan tubuh..

Untuk apa nutrisi ragi?

Ragi nutrisi rendah kalori, kaya akan vitamin, mineral, serat dan antioksidan, tidak mengandung lemak, gula atau gluten, dan bersifat vegan. Untuk alasan ini, beberapa manfaat kesehatan dari ragi gizi meliputi:

• Cegah penuaan dini, karena kaya akan antioksidan, seperti glutathione, melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Selain itu, antioksidan juga memiliki aktivitas anti kanker dan mencegah timbulnya penyakit kronis;
• Memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena merupakan sumber vitamin B, selenium, dan seng yang sangat baik, selain jenis karbohidrat, beta-glukan, yang bertindak sebagai imunomodulator dan dapat merangsang sel-sel sistem kekebalan tubuh;
• Membantu menurunkan kolesterol, karena serat mengurangi penyerapan kolesterol pada tingkat usus;
• Cegah anemia, karena kaya akan zat besi dan vitamin B12;
• Meningkatkan kesehatan kulit, rambut, dan otot, karena kaya akan protein, vitamin B dan selenium;
• Meningkatkan fungsi usus, karena kaya akan serat yang mendukung pergerakan usus dan, bersama dengan konsumsi air yang cukup, memungkinkan keluarnya tinja lebih mudah, menghindari atau meningkatkan sembelit.

Selain itu, ragi nutrisi tidak mengandung gluten dan dapat digunakan dalam diet vegetarian untuk meningkatkan nilai gizi makanan, karena kaya akan protein yang memiliki nilai biologis tinggi. Selain itu, juga membantu mencegah atau memperbaiki masalah vitamin B12, terutama di kalangan orang vegetarian atau vegan, dan Anda harus menambahkan 1 sendok teh ragi nutrisi yang diperkaya ke dalam makanan utama Anda. Pelajari cara mengidentifikasi kekurangan vitamin B12.

Informasi gizi ragi

Ragi gizi dapat digunakan dalam makanan dan minuman, memiliki informasi gizi berikut: 

Jumlah ini untuk setiap 15 g ragi nutrisi yang digunakan, yang setara dengan 1 sendok makan yang diisi dengan baik. Penting untuk memeriksa apa yang dijelaskan dalam tabel nutrisi produk, karena ragi gizi mungkin atau mungkin tidak diperkaya, karena komponen nutrisi dapat bervariasi dari satu merek ke merek lain..

Lihat cara membaca ragi gizi dengan benar.

Cara menggunakan nutrisi ragi

Untuk menggunakan ragi nutrisi disarankan untuk menambahkan 1 sendok makan penuh ke minuman, sup, pasta, saus, pai, salad, tambalan atau roti. 

Selain itu, nutrisi ragi hanya boleh digunakan di bawah bimbingan dokter atau ahli gizi, terutama jika Anda sedang hamil atau menyusui.