Mitos dan kebenaran tentang daging merah dan daging putih

Semua orang mengatakan bahwa Anda harus meningkatkan konsumsi daging putih dan ikan, tetapi apakah Anda tahu cara membedakan daging merah dari daging putih? Dan potongan daging, mana yang lebih baik dan mana yang terburuk untuk kesehatan?

Apa itu daging merah dan mana yang putih?

Daging merah termasuk daging sapi, sapi, babi, domba, domba, kuda, kambing, kelinci dan daging burung unta, sedangkan daging putih adalah ayam, bebek, kalkun, angsa dan ikan..

Secara umum, burung adalah daging putih dan hewan berkaki 4 adalah daging merah, tetapi klasifikasi daging tergantung pada warna, asal usul hewan, jenis otot dan pH daging, dan tidak ada cara yang sederhana dan dapat diandalkan. buatlah diferensiasi ini.

Daging putih lebih baik dari daging merah

Kebenaran Daging putih, terutama ikan, lebih baik untuk kesehatan daripada daging merah karena, secara umum, mereka memiliki lebih sedikit lemak dan kolesterol dan juga lebih mudah dicerna..

Namun, hanya konsumsi daging merah yang berlebihan yang membahayakan kesehatan seperti masalah kardiovaskular dan kolesterol tinggi, karena yang ideal adalah makan makanan yang seimbang, yang dapat mencakup semua jenis daging..

Makan daging merah di malam hari itu buruk

Berbohong Daging merah dapat dimakan pada malam hari, seperti halnya makanan lainnya, hanya saja buruk jika dikonsumsi berlebihan, karena pada akhirnya merusak pencernaan dan meninggalkan perasaan mulas dan perut penuh..

Daging putih tidak menggemukkan

Berbohong Meski mengandung lebih sedikit lemak, daging putih juga menggemukkan bila dikonsumsi berlebihan, terutama jika dikonsumsi dengan saus kalori, seperti saus putih dan 4 saus keju.

Daging langka itu buruk

Itu tergantung pada asal dagingnya. Mengkonsumsi daging langka hanya buruk bagi kesehatan Anda jika terkontaminasi oleh parasit seperti cacing pita atau bakteri yang menyebabkan infeksi usus. Dengan demikian, daging harus selalu dibeli di tempat-tempat yang menjamin proses dan asalnya, karena hanya memasak yang tepat menghilangkan kontaminasi dari daging yang tidak aman..

Daging babi itu buruk

Berbohong Sama seperti daging sapi, daging babi hanya buruk jika terkontaminasi dan tidak dimasak dengan baik, tetapi ketika dimasak dengan benar, ia juga aman untuk dimakan. Lihat lebih lanjut di: Makan daging babi buruk bagi kesehatan Anda?

Daging apa yang harus saya sukai?

Ikan harus disukai, terutama yang kaya lemak baik, seperti sarden, tuna dan salmon, dari unggas, terutama daerah dada, dan potongan daging merah tanpa lemak, seperti bebek, mamma, otot, kadal, filet mignon , kaki keras, kaki lunak, steak dan pinggang. Lihat tips untuk membuat barbekyu yang sehat.

Daging apa yang harus saya hindari?

Seseorang harus menghindari potongan daging dengan banyak lemak, seperti steak, tulang rusuk dan jeroan ayam itik, seperti hati, ginjal, jantung dan usus. Selain itu, semua lemak yang terlihat harus dihilangkan dari daging sebelum disiapkan, karena selama memasak bagian lemak akhirnya masuk ke otot daging, yang mencegahnya dikeluarkan pada saat makan..

Penting juga untuk diingat bahwa daging dengan lebih banyak lemak dan daging olahan, seperti bacon, bacon, sosis, sosis dan salami, adalah yang paling berbahaya bagi kesehatan dan harus dihindari. Lihat 5 alasan untuk mengurangi makan daging merah.

Selain itu, orang dengan kolesterol tinggi dan masalah asam urat juga harus menghindari konsumsi hati dan organ hewan lainnya, lihat alasannya di sini.