Kol bunga slims dan mencegah kanker

Kembang kol adalah sayuran dari keluarga yang sama dengan brokoli, dan merupakan pilihan bagus untuk digunakan dalam diet penurunan berat badan, karena mengandung sedikit kalori dan kaya serat, yang membantu menjaga kebugaran tubuh dan memberikan rasa kenyang lebih banyak..

Selain itu, karena memiliki rasa netral, dapat digunakan dalam berbagai resep seperti salad, saus, basa untuk pizza yang pas dan sebagai pengganti nasi dalam diet rendah karbohidrat..

Manfaat kesehatan utama bunga kol adalah:

1. Membantu menurunkan berat badan, karena kaya akan serat dan memiliki sedikit kalori, membantu memberi Anda kenyang tanpa menambah kalori dari diet terlalu banyak;
2. Tingkatkan transit usus, karena kandungan seratnya;
3. Cegah kanker, karena kaya akan antioksidan seperti vitamin C dan sulforan, yang melindungi sel;
4. Simpan kesehatan otot, untuk mengandung konten kalium tinggi;
5. Memperbaiki kulit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena tingginya kandungan anti-oksidan;
6. Bantuan masuk pengobatan gastritis, untuk mengandung sulforaphane, suatu zat yang mengurangi pertumbuhan bakteri H. pylori;
7. Simpan kesehatan tulang, karena mengandung vitamin K dan kalium.

Untuk memilih kembang kol segar yang baik, orang harus mencari kembang kol yang kuat, tanpa bintik-bintik kuning atau coklat, dan yang memiliki daun hijau melekat kuat pada batangnya. Lihat juga 7 alasan bagus untuk makan brokoli.

Informasi Gizi

Tabel berikut menyediakan informasi gizi untuk 100 g kembang kol mentah dan matang.

Mengukus kembang kol atau microwave alih-alih mendidih, membantu melestarikan vitamin dan mineral. Untuk membantu mempertahankan warna putihnya, tambahkan 1 sendok makan susu atau jus lemon ke dalam air, dan jangan memasak kembang kol dalam pot aluminium atau besi..

Resep pizza kembang kol

Bahan:

• 1 kembang kol dikukus
• 1 butir telur
• 1 cangkir mozzarella
• 3 sendok makan saus tomat
• 200 g keju mozzarella
• 2 irisan tomat
• ½ irisan bawang
• ½ cabe merah dalam bentuk strip
• 50 g zaitun
• Garam, merica, daun kemangi dan oregano secukupnya

Persiapan:

Masak dan, setelah didinginkan, giling kembang kol dalam prosesor. Tempatkan dalam mangkuk, tambahkan telur, setengah keju, garam dan merica, aduk rata. Olesi wajan dengan mentega dan tepung, dan bentuk adonan kembang kol menjadi bentuk pizza. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan pada 220 ° C selama sekitar 10 menit atau sampai ujungnya mulai coklat. Angkat dari oven, tambahkan saus tomat, sisa keju, tomat, bawang, paprika dan zaitun, letakkan oregano, daun kemangi dan minyak zaitun di atasnya. Panggang lagi selama 10 menit atau sampai keju meleleh. Pizza ini dapat diisi dengan bahan-bahan pilihan Anda.

Resep Nasi Kembang Kol

Bahan:

• ½ kembang kol
• ½ cangkir teh bawang parut
• 1 siung bawang putih yang dihancurkan
• 1 sendok makan peterseli cincang
• Garam dan merica secukupnya

Persiapan:

Cuci dan keringkan kembang kol dalam air dingin. Kemudian, parut kembang kol dalam saluran yang tebal atau hentakan prosesor menggunakan fungsi pulsa sampai konsistensi mirip dengan beras. Dalam wajan, tumis bawang dan bawang putih, tambahkan kembang kol dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit. Bumbui dengan garam, merica, dan peterseli.

Resep untuk kembang kol au gratin

Resep ini baik untuk melawan kanker karena memiliki dua zat yang membantu mencegah dan melawan kanker yaitu sulforaphane dan indole-3-carbinol.

Sulforaphane membantu dalam produksi enzim yang menghilangkan racun dari tubuh, sedangkan zat indole-3-karbinol mengurangi tingkat estrogen dalam tubuh, yang ketika meningkat, dapat menyebabkan munculnya tumor..

Bahan:

• 1 kembang kol
• 1 gelas setengah susu
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan tepung
• 4 sendok makan keju Parmesan parut
• 2 sendok makan remah roti
• Garam

Persiapan:

Cuci kembang kol setelah mengeluarkan daun. Tempatkan seluruh kol di wajan, tutupi dengan air panas yang dibumbui dengan garam dan bawa ke api untuk dimasak. Setelah mendidih, keluarkan dari air, tiriskan, dan susun di dalam pyrex yang dalam.

Larutkan tepung terigu dalam susu, bumbui dengan garam dan masak. Aduk sampai mengental, tambahkan sendok minyak dan keju, aduk rata dan angkat. Oleskan krim di atas kembang kol, taburi remah roti dan bawa ke oven untuk memerah.

Lihat juga resep jus wortel dan kembang kol untuk menjaga keseimbangan hormon.