Bagaimana mengidentifikasi gejala-gejala intoleransi makanan dan apa yang harus dilakukan

Intoleransi makanan adalah terjadinya serangkaian reaksi buruk terhadap makanan, seperti masalah usus dan pernapasan, munculnya bintik-bintik dan kulit yang gatal. Meskipun gejalanya mirip, intoleransi makanan berbeda dari alergi makanan, karena pada alergi juga ada reaksi sistem kekebalan dengan pembentukan antibodi, yang dapat menyebabkan gejala lebih parah daripada intoleransi makanan..

Jenis intoleransi makanan yang paling umum adalah intoleransi terhadap karbohidrat, intoleransi terhadap amina biogenik dan intoleransi terhadap bahan tambahan makanan..

Manajemen intoleransi makanan terdiri dari menilai gejala dan secara perlahan mengidentifikasi, menghilangkan, dan mencoba memperkenalkan kembali makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh, sebagai berikut:

1. Perhatikan gejalanya

Anda harus mewaspadai gejalanya dan perhatikan jika gejala itu muncul setelah makan makanan tertentu. Gejala utama intoleransi makanan adalah:

Nyeri perut;
Mual;
Muntah;
Diare;
Gas;
Tubuh gatal;
Bintik-bintik merah pada kulit;
Batuk.

Gejala-gejala ini dapat muncul segera setelah makan makanan atau hingga 24 jam kemudian, intensitasnya bervariasi sesuai dengan jumlah makanan yang dikonsumsi.

Penting untuk diketahui bahwa gejala alergi makanan terjadi lebih cepat dan lebih parah daripada intoleransi, dan juga dapat menyebabkan gejala seperti rinitis, asma, dan feses berdarah. Pelajari cara membedakan alergi makanan dari intoleransi makanan.

2. Identifikasi makanan yang menyebabkan intoleransi

Penting juga untuk mencoba mengidentifikasi makanan mana yang menyebabkan gejala intoleransi makanan. Makanan yang paling mungkin menyebabkan intoleransi atau alergi makanan adalah telur, susu, krustasea, gluten, cokelat, kacang tanah, kacang-kacangan, tomat, dan stroberi. Selain itu, bahan pengawet dan pewarna yang digunakan dalam produk industri seperti ikan kaleng dan yoghurt juga dapat menyebabkan intoleransi makanan..

Untuk mengkonfirmasi adanya intoleransi makanan, tes harus dilakukan untuk memahami makanan mana yang tidak dapat diproses oleh tubuh dan untuk mengetahui apakah itu intoleransi atau alergi makanan. Biasanya, diagnosis sulit diperoleh dan dapat melalui fase berikut:

Penilaian riwayat gejala, kapan mereka mulai dan apa gejalanya;
Elaborasi dari buku harian makanan, di mana semua makanan yang dimakan dan gejala yang muncul selama 1 atau 2 minggu menyusui harus diperhatikan;
Lakukan tes darah untuk menilai apakah ada perubahan dalam sistem kekebalan yang mencirikan kehadiran alergi;
Gunakan feses untuk menilai apakah ada darah dalam feses, karena alergi dapat menyebabkan kerusakan pada usus yang menyebabkan pendarahan.

3. Keluarkan makanan dari diet

Untuk menghindari intoleransi makanan, setelah mengidentifikasi makanan yang tidak bisa dimakan oleh tubuh, itu harus dihilangkan dari diet dan diperiksa untuk perbaikan gejala..

Setelah itu, jika direkomendasikan oleh dokter, Anda dapat mencoba memasukkan kembali makanan ke dalam makanan, secara perlahan dan dalam jumlah kecil, untuk melihat apakah gejalanya muncul kembali..

Apa masalah makan paling serius

Masalah makan paling serius yang melibatkan intoleransi makanan adalah fenilketonuria dan intoleransi galaktosa, karena dapat menyebabkan keterlambatan perkembangan fisik dan mental bayi..

Selain penyakit-penyakit ini, cystic fibrosis juga merupakan kelainan genetik yang ditandai dengan kesulitan dalam mencerna dan menyerap makanan, dan dapat menyebabkan kekurangan gizi dan terhambatnya pertumbuhan..