Cara Membuat Cokelat Vegan

Cokelat Vegan dibuat dengan bahan-bahan yang berasal dari nabati secara eksklusif, dan tidak dapat mencakup produk hewani yang biasanya digunakan dalam cokelat, seperti susu dan mentega. Ketahui perbedaan antara jenis-jenis vegetarian.

1. Cokelat Vegan dengan Cocoa Butter

Cocoa butter membuat cokelatnya cukup kental, dan dapat ditemukan di supermarket besar atau toko kue khusus.

Bahan:

• 1/2 cangkir bubuk kakao
• 3 sendok makan pemanis gula demerara, agave atau xylitol
• 1 cangkir cocoa butter cincang

Persiapan:

Potong mentega kakao menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan dalam bak air, aduk terus. Setelah mentega meleleh, tambahkan kakao dan gula dan aduk rata. Tunggu hingga campuran dingin, tuangkan ke dalam wadah yang bisa dibawa ke freezer dan biarkan di sana sampai mengeras. Pilihan yang baik adalah membuang cokelat dalam bentuk yang dilapisi kertas perkamen untuk dibiarkan dalam bentuk cokelat atau dalam bentuk es..

Untuk menambah resep, Anda bisa menambahkan kacang cincang atau kacang dalam cokelat.

2. Cokelat Vegan dengan Minyak Kelapa

Minyak kelapa mudah ditemukan di supermarket dan merupakan pilihan bagus untuk menambahkan lemak baik ke dalam makanan Anda melalui cokelat ini. Tahu minyak kelapa terbaik.

Bahan:

• ½ cangkir minyak kelapa meleleh
• ¼ secangkir agave
• ¼ cangkir bubuk kakao
• Ekstra opsional: buah-buahan kering, kacang tanah, kacang cincang

Persiapan:

Ayak kakao ke dalam wadah yang dalam, tambahkan setengah minyak kelapa dan aduk sampai coklat larut dengan baik. Kemudian secara bertahap tambahkan agave dan sisa minyak kelapa, aduk rata. Pindahkan campuran ke cetakan silikon atau yang lebih besar yang dilapisi dengan kertas roti dan taruh di freezer selama sekitar 30 menit untuk mengeras.

3. Resep Twix Vegan

Bahan:

Biskuit

• 1/2 gelas oat gulung tebal
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh ekstrak vanili 
• 4 tanggal medjool diadu 
• 1 1/2 sendok makan air

Karamel

• 6 tanggal medjool diadu
• 1/2 pisang
• 1/2 sendok makan gula kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh chia
• 1 sendok makan air

Cokelat

• 1 1/2 sendok teh minyak kelapa
• 60 g cokelat hitam 80 hingga 100% (tanpa susu dalam komposisi)

Persiapan:
Hancurkan oat dalam prosesor atau blender hingga terbentuk tepung yang kental. Tambahkan sisa bahan biskuit dan proses sampai menjadi pasta yang seragam. Di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti, tuangkan adonan kue sampai membentuk lapisan tipis dan bawa ke freezer. 
Dalam prosesor yang sama, tambahkan semua bahan karamel dan kocok hingga halus. Keluarkan adonan kue dari freezer dan tutup dengan karamel. Kembalilah ke freezer selama sekitar 4 jam. Angkat dan potong kecil-kecil, sesuai dengan ukuran masing-masing cokelat yang diinginkan.
Lelehkan cokelat dengan minyak kelapa dalam double boiler dan tuangkan sirup di atas Twix yang dikeluarkan dari freezer. Bawa ke freezer lagi selama beberapa menit agar cokelat mengeras, dan simpan dalam kulkas atau freezer sampai dikonsumsi.