Manfaat Kapulaga dan Cara Menggunakan

Kapulaga adalah rempah-rempah India, sepupu jahe, yang memiliki sifat seperti mengurangi bau mulut, meningkatkan pencernaan dan berfungsi sebagai makanan afrodisiak. Ini adalah buah yang mengandung biji kecil di dalamnya, tetapi juga dapat ditemukan dalam bentuk bubuk.

Nama ilmiah kapulaga adalah Elletaria cardamomum. Ini memiliki aroma yang harum dan membakar dan dapat digunakan dalam memasak di kedua hidangan manis dan gurih.

Manfaat dan apa manfaatnya 

Konsumsi kapulaga secara teratur memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti:

• Perangi nafas yang buruk, karena memiliki aksi antiseptik di dalam mulut;
• Singkirkan rasa lapar dan melawan sembelit, karena kaya akan serat;
• Relakskan perut dan kurangi rasa sakit maag, selain memiliki sifat antiseptik;
• Membantu pencernaan dan melawan gas, karena kaya akan minyak atsiri, seperti limonene;
• Melawan penyakit dan muntah;
• Lepaskan dahak dan melawan pilek dan flu, karena memiliki tindakan ekspektoran.

Kapulaga memiliki manfaat ini karena kaya akan minyak esensial dan antioksidan, memiliki sifat analgesik, antiseptik, pencernaan dan ekspektoran.

Cara menggunakan kapulaga

Kapulaga dapat digunakan dalam resep manis dan gurih, sebagai pengganti bawang putih dalam sup nasi atau ditambahkan ke permen seperti puding dan selai. 

Anda juga bisa mencicipi roti buatan sendiri, memasukkan saus daging, puding, permen, salad buah, es krim dan minuman, misalnya.

Cara terbaik untuk memanfaatkan kapulaga adalah dengan membuka polong pada saat digunakan, lepaskan biji-bijian dan giling atau uleni. Di dalam setiap polong ada sekitar 10 hingga 20 biji. 

Resep kapulaga

Kopi dengan kapulaga

Bahan: 

• 1 sendok teh kopi yang baru ditumbuk, dengan gilingan yang sangat halus, seperti bedak
• 1 sejumput kapulaga
• 180 ml air dingin

Cara mempersiapkan: 

Tempatkan kopi bubuk, kapulaga dan air dalam panci kecil dan didihkan. Angkat panci dari api dan biarkan kopi turun, lalu kembali ke api dan didihkan lagi, lalu angkat dari api untuk menurunkan, dan kemudian kembali ke api untuk menaikkan bisul untuk yang ke-3 kalinya, dan kemudian lepaskan busa yang terbentuk di atas kopi. Kemudian masukkan kopi ke dalam cangkir dan minumlah selagi panas. 

Teh kapulaga

• Teh melawan gas: Tambahkan 20 g kapulaga dalam secangkir air mendidih dan minum setelah makan.
• Teh melawan kolik usus: Tambahkan 10 g benih dalam 1 liter air. Saring dan minum hangat.

Kapulaga milik keluarga Zingiberaceae, semak setinggi sekitar 1 dan 1,50 meter, dengan daun besar, bunga putih, dan buah hijau, dan berasal dari India.