Sistem pencernaan (pencernaan) saat pencernaan dan anatomi terjadi

Sistem pencernaan, juga disebut pencernaan atau gastro-intestinal (SGI) adalah salah satu sistem utama tubuh manusia dan bertanggung jawab untuk pemrosesan makanan dan penyerapan nutrisi, memungkinkan berfungsinya tubuh dengan baik. Sistem ini terdiri dari beberapa badan, yang bertindak bersama untuk melakukan fungsi-fungsi utama berikut:

• Mempromosikan pencernaan protein, karbohidrat dan lipid dari makanan dan minuman yang dikonsumsi;
• Menyerap cairan dan zat gizi mikro;
• Berikan penghalang fisik dan imunologis terhadap mikroorganisme, benda asing, dan antigen yang dikonsumsi bersama makanan.

Dengan demikian, SGI bertanggung jawab untuk mengatur metabolisme dan sistem kekebalan tubuh, untuk menjaga berfungsinya organisme.

Organ-organ dari sistem pencernaan

Sistem pencernaan terdiri dari organ-organ yang memungkinkan konduksi makanan atau minuman yang dicerna dan, di sepanjang jalan, penyerapan nutrisi-nutrisi penting untuk berfungsinya organisme dengan baik. Sistem ini meluas dari mulut ke anus, dengan organ penyusunnya:

1. Mulut: bertanggung jawab untuk menerima makanan dan mengurangi ukuran partikel sehingga dapat dicerna dan diserap lebih mudah, selain mencampurnya dengan air liur;
2. Kerongkongan: bertanggung jawab untuk mengangkut makanan dan cairan dari rongga mulut ke perut;
3. Perut: memainkan peran mendasar dalam penyimpanan sementara dan pencernaan makanan yang dimakan;
4. Usus kecil: bertanggung jawab atas sebagian besar pencernaan dan penyerapan makanan dan menerima sekresi dari pankreas dan hati, yang membantu proses ini;
5. Usus besar: adalah tempat penyerapan air dan elektrolit terjadi. Organ ini juga bertanggung jawab untuk menyimpan sementara produk akhir pencernaan yang berfungsi sebagai sarana untuk sintesis bakteri dari beberapa vitamin;
6. Rektum dan anus: bertanggung jawab atas kontrol buang air besar.

Selain organ, sistem pencernaan terdiri dari beberapa enzim yang memastikan pencernaan makanan yang benar, yang utama adalah:

• Amilase saliva, atau ptialina, yang ada di mulut dan bertanggung jawab untuk pencernaan awal pati;
• Pepsin, yang merupakan enzim utama dalam lambung dan bertanggung jawab atas pemecahan protein;
• Lipase, yang juga ada dalam perut dan meningkatkan pencernaan awal lemak. Enzim ini juga disekresikan oleh pankreas dan melakukan fungsi yang sama;
• Tripsin, yang ditemukan di usus kecil dan menyebabkan pemecahan asam lemak dan gliserol.

Sebagian besar nutrisi tidak dapat diserap dalam bentuk alami karena ukurannya atau fakta bahwa mereka tidak larut. Dengan demikian, sistem pencernaan bertanggung jawab untuk mengubah partikel-partikel besar ini menjadi partikel-partikel kecil yang larut yang mampu diserap dengan cepat, yang terutama disebabkan oleh produksi beberapa enzim pencernaan..

Bagaimana pencernaan terjadi

Proses pencernaan dimulai dengan menelan makanan atau minuman dan berakhir dengan pelepasan tinja. Pencernaan karbohidrat dimulai di mulut, meskipun pencernaannya minimal, sedangkan pencernaan protein dan lipid dimulai di perut. Sebagian besar pencernaan karbohidrat, protein, dan lemak terjadi di bagian awal usus kecil.

Waktu pencernaan makanan bervariasi sesuai dengan volume total dan karakteristik makanan yang dikonsumsi, dan dapat bertahan hingga 12 jam untuk setiap kali makan, misalnya.

1. Pencernaan di rongga orofaringeal

Di mulut, gigi menggiling dan menghancurkan makanan yang dimakan menjadi partikel yang lebih kecil dan kue makanan yang terbentuk dibasahi oleh air liur. Selain itu, ada pelepasan enzim pencernaan, amilase saliva atau ptialin, yang memulai pencernaan pati yang merupakan karbohidrat. Pencernaan pati dalam mulut oleh aksi amilase minimal dan aktivitasnya terhambat di perut karena adanya zat asam.

Bolus melewati faring, di bawah kendali sukarela, dan kerongkongan, di bawah kendali tak disengaja, mencapai perut, di mana ia dicampur dengan sekresi lambung.

2. Pencernaan di perut

Di perut, sekresi yang dihasilkan kaya akan asam klorida dan enzim dan dicampur dengan makanan. Dengan adanya makanan di perut, pepsin, yang merupakan salah satu enzim yang ada di lambung, disekresikan dalam bentuk tidak aktif (pepsinogen) dan dikonversi menjadi pepsin oleh aksi asam hidroklorat. Enzim ini memainkan peran mendasar dalam proses pencernaan protein, mengubah bentuk dan ukurannya. Selain produksi pepsin, ada juga produksi, pada tingkat lebih rendah, lipase, yang merupakan enzim yang bertanggung jawab untuk degradasi awal lipid.

Sekresi lambung juga penting untuk meningkatkan ketersediaan usus dan penyerapan vitamin B12, kalsium, zat besi dan seng.

Setelah mengolah makanan melalui perut, bolus dilepaskan dalam jumlah kecil ke usus kecil sesuai dengan kontraksi perut. Dalam hal makanan cair, pengosongan lambung berlangsung sekitar 1 hingga 2 jam, sedangkan untuk makanan padat berlangsung sekitar 2 hingga 3 jam dan bervariasi sesuai dengan volume total dan karakteristik makanan yang dimakan..

3. Pencernaan di usus kecil

Usus kecil adalah organ utama pencernaan dan penyerapan makanan dan nutrisi dan dibagi menjadi tiga bagian: duodenum, jejunum dan ileum. Pada bagian awal usus kecil, pencernaan dan penyerapan sebagian besar makanan yang dimakan terjadi karena stimulasi produksi enzim oleh usus kecil, pankreas dan kantong empedu..

Empedu dikeluarkan oleh hati dan kantong empedu dan memfasilitasi pencernaan dan penyerapan lemak, kolesterol dan vitamin yang larut dalam lemak. Pankreas bertanggung jawab untuk mengeluarkan enzim yang mampu mencerna semua nutrisi utama. Enzim yang dihasilkan oleh usus halus mengurangi karbohidrat dengan berat molekul lebih rendah dan peptida ukuran sedang dan besar, selain trigliserida yang terdegradasi menjadi asam lemak bebas dan monogliserol..

Sebagian besar proses pencernaan selesai di duodenum dan bagian atas jejunum, dan penyerapan sebagian besar nutrisi hampir selesai pada saat bahan mencapai tengah jejunum. Masuknya makanan yang dicerna sebagian merangsang pelepasan beberapa hormon dan, akibatnya, enzim dan cairan yang mengganggu motilitas dan kenyang saluran pencernaan.

Sepanjang usus kecil hampir semua makronutrien, vitamin, mineral, elemen dan cairan diserap sebelum mencapai usus besar. Usus besar dan rektum menyerap sebagian besar cairan yang tersisa dari usus kecil. Usus besar menyerap elektrolit dan sejumlah kecil nutrisi yang tersisa.

Serat yang tersisa, pati resisten, gula dan asam amino difermentasi oleh batas sikat usus besar, menghasilkan asam lemak rantai pendek dan gas. Asam lemak rantai pendek membantu mempertahankan fungsi mukosa normal, melepaskan sejumlah kecil energi dari beberapa karbohidrat sisa dan asam amino, dan memfasilitasi penyerapan garam dan air..

Isi usus membutuhkan 3 hingga 8 jam untuk mencapai katup ileocecal, yang berfungsi untuk membatasi jumlah bahan usus yang melewati dari usus kecil ke usus besar dan mencegah kembalinya.

Apa yang bisa mengganggu pencernaan

Ada beberapa faktor yang dapat mencegah pencernaan dilakukan dengan benar, yang berakibat pada kesehatan seseorang. Beberapa faktor yang dapat mempengaruhi pencernaan adalah:

• Kuantitas dan komposisi makanan yang dimakan, ini karena tergantung pada karakteristik makanan proses pencernaan bisa lebih cepat atau lebih lambat, yang dapat mempengaruhi perasaan kenyang, misalnya.
• Faktor psikologis, bagaimana makanan terlihat, bau dan rasanya. Ini karena sensasi ini meningkatkan produksi air liur dan sekresi di lambung, selain mendukung aktivitas otot SGI, menyebabkan makanan menjadi kurang baik dicerna dan diserap. Dalam kasus emosi negatif, seperti ketakutan dan kesedihan, misalnya, kebalikannya terjadi: ada penurunan pelepasan sekresi lambung serta pengurangan pergerakan usus peristaltik;
• Mikrobiota pencernaan, yang dapat mengalami gangguan karena penggunaan obat-obatan seperti antibiotik, menginduksi resistensi bakteri, atau pada situasi yang menyebabkan penurunan produksi asam klorida oleh lambung, yang dapat menyebabkan gastritis.
• Pengolahan makanan, karena cara makanan dikonsumsi dapat mengganggu kecepatan pencernaan. Makanan yang dimasak biasanya dicerna lebih cepat daripada yang dimakan mentah, misalnya.

Jika Anda melihat gejala yang berhubungan dengan sistem pencernaan, seperti gas yang berlebihan, mulas, perasaan perut kembung, sembelit atau diare, misalnya, penting untuk pergi ke ahli gastroenterologi untuk tes untuk mengidentifikasi penyebab gejala. dan memulai perawatan terbaik.