Makanan apa yang menyebabkan mulas dan terbakar

Ada makanan dan minuman yang dapat menjadi penyebab mulas dan pembakaran kerongkongan atau yang dapat memperburuk masalah ini pada orang dengan kecenderungan menderita refluks, seperti kafein, buah jeruk, lemak atau cokelat, misalnya.

Sebagian besar makanan yang menyebabkan mulas menyebabkan relaksasi sfingter esofagus bagian bawah, yang merupakan otot yang bertindak sebagai penghalang antara esofagus dan lambung dan yang, jika santai, memfasilitasi perjalanan isi lambung ke esofagus.

Beberapa contoh makanan yang dapat menyebabkan mulas adalah:

1. Makanan pedas

Umumnya, makanan pedas memiliki komponen yang disebut capsaicin dalam komposisinya, yang memperlambat pencernaan, menyebabkan makanan tetap di perut lebih lama, sehingga meningkatkan risiko refluks..

Selain itu, capsaicin juga merupakan zat yang dapat mengiritasi kerongkongan, menyebabkan sensasi terbakar. Ketahui apa yang harus dilakukan untuk menenangkan gejala-gejala ini.

2. Bawang

Bawang, terutama jika mentah adalah makanan yang merilekskan sfingter esofagus bagian bawah, yang merupakan otot yang bertindak sebagai penghalang antara kerongkongan dan lambung dan bahwa jika rileks, ia memfasilitasi refluks. Selain itu, ia memiliki kandungan serat yang tinggi, yang memfermentasi dan memperburuk gejala mulas..

3. Makanan asam

Makanan asam seperti buah jeruk seperti jeruk, lemon, nanas atau tomat dan turunan tomat, meningkatkan keasaman lambung, mengintensifkan mulas dan sensasi terbakar di kerongkongan.

4. Makanan dan lemak goreng

Makanan dan lemak yang digoreng seperti kue, mentega, krim atau bahkan alpukat, keju dan kacang-kacangan, adalah makanan yang juga merilekskan sfingter esofagus bagian bawah, membuat asam lambung lebih mudah keluar ke kerongkongan, menyebabkan pembakaran.

Selain itu, makanan berlemak tinggi merangsang pelepasan hormon cholecystokinin, yang juga berkontribusi pada relaksasi sfingter esofagus bagian bawah dan memperpanjang keabadian makanan di lambung agar lebih baik dicerna, yang, sebaliknya, meningkatkan risiko refluks..

5. Mint

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa makanan mint meningkatkan refluks dan pembakaran gastroesophageal. Diperkirakan juga bahwa, dalam beberapa kasus, mint menyebabkan iritasi pada lapisan esofagus.

6. Cokelat

Makanan cokelat juga mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah, meningkatkan refluks asam, karena komposisi theobromine dan pelepasan serotonin.

7. Minuman beralkohol

Setelah minum minuman beralkohol, alkohol dengan cepat diserap oleh sistem pencernaan, yang mengiritasi selaput lendir kerongkongan dan lambung dan mengubah membran usus, mengganggu penyerapan nutrisi.. 

Selain itu, alkohol juga melemaskan sphincter esofagus bagian bawah dan meningkatkan keasaman lambung.

8. Kopi atau minuman berkafein

Seperti makanan lain, kopi dan produk yang mengandung kafein dalam komposisinya, seperti minuman ringan, misalnya, mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah, meningkatkan refluks asam..

Ketahui penyebab lain yang mungkin menjadi penyebab mulas.