Dedak gandum melawan sembelit
Bekatul adalah sekam biji-bijian gandum dan mengandung gluten, kaya serat dan rendah kalori, dan membawa manfaat berikut bagi tubuh:
- Melawan sembelit, karena kaya serat;
- Penurunan berat badan, karena memberi perasaan kenyang;
- Memperbaiki gejala Sindrom iritasi ususl;
- Cegah kanker usus besar, perut dan payudara;
- Cegah wasir, untuk memfasilitasi keluarnya tinja;
- Kontrol kolesterol tinggi, untuk mengurangi penyerapan lemak di usus.
Untuk mendapatkan manfaatnya, Anda harus mengonsumsi 20 g, yaitu 2 sendok makan dedak gandum per hari untuk orang dewasa dan 1 sendok untuk anak-anak di atas 6 tahun, mengingat rekomendasi maksimum adalah 3 sendok makan per hari, karena kandungan seratnya yang tinggi.
Informasi gizi dan cara menggunakannya
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi dalam 100 g dedak gandum.
| Kuantitas per 100 g dedak gandum | |||
| Kekuatan: 252 kkal | |||
| Protein | 15.1 g | Asam Folat | 250 mcg |
| Gendut | 3.4 g | Kalium | 900 mg |
| Karbohidrat | 39,8 g | Besi | 5 mg |
| Serat | 30 g | Kalsium | 69 mg |
Dedak gandum dapat ditambahkan ke resep untuk kue, roti, biskuit dan pai atau digunakan dalam jus, vitamin, susu dan yoghurt, dan Anda harus mengkonsumsi setidaknya 1,5 L air per hari sehingga serat makanan ini tidak dapat menyebabkan sakit usus dan sembelit.
Kontraindikasi
Bekatul merupakan kontraindikasi pada kasus penyakit seliaka dan intoleransi gluten. Selain itu, mengonsumsi lebih dari 3 sendok makan makanan ini sehari dapat menyebabkan peningkatan produksi gas, pencernaan yang buruk, dan sakit perut.
Penting juga untuk diingat bahwa dedak gandum tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan obat-obatan oral, dan harus ada selang waktu minimal 3 jam antara konsumsi dedak dan minum obat..
Roti Dedak Gandum
Bahan:
- 4 sendok makan margarin
- 3 butir telur
- ½ gelas air hangat
- 1 sdt baking powder
- 2 cangkir dedak gandum
Persiapan:
Campur telur dengan mentega dan dedak gandum hingga merata. Dalam wadah lain, campur ragi dalam air hangat dan tambahkan campuran yang dibuat dengan telur, mentega dan dedak gandum. Tempatkan adonan dalam wajan roti berminyak dan panggang dalam oven dipanaskan pada 200 º C selama 20 menit.
