Cara mengetahui apakah keju rusak

Cara terbaik untuk mengetahui apakah keju berjamur rusak dan tidak dapat dimakan adalah untuk memeriksa apakah tekstur atau aromanya berbeda dari bagaimana itu ketika dibeli.

Dalam kasus keju segar, krim, parut dan irisan dengan cetakan di permukaan, sulit untuk mengambil keuntungan dari interior karena jamur dan bakteri menyebar dengan cepat di dalam jenis keju ini dan, oleh karena itu, Anda harus membuang semua keju. Dalam keju keras dan sembuh, seperti parmesan atau gouda, Anda dapat menghilangkan permukaan yang rusak dan memakan sisa keju dengan aman, karena keju jenis ini memiliki kelembaban yang lebih sedikit dan menghambat pertumbuhan mikroorganisme, tidak merusak sisanya. keju.

Bagaimana mengetahui apakah Anda bisa makan keju dari lemari es 

Cottage, krim keju, keju Minas segar, dadih dan ricotta, adalah contoh keju segar dan lembut, dengan kelembaban tinggi dan harus segera dibuang jika menunjukkan tanda-tanda pembusukan, seperti perubahan aroma, penghijauan atau adanya jamur, karena jamur dan bakteri menyebar dengan cepat oleh keju jenis ini. 

Mozzarella, hidangan, Swiss, gouda, parmesan dan provolone, adalah contoh keju yang lebih keras dan lebih tua, dengan kelembaban yang lebih sedikit, yang tidak sepenuhnya terkontaminasi setelah jamur muncul. Oleh karena itu, mereka dapat dikonsumsi selama bagian yang terkontaminasi dihilangkan. Saat mengeluarkan bagian yang terkontaminasi, lepaskan beberapa inci lebih di sekitarnya, meskipun keju masih terlihat bagus. Ini menghindari konsumsi racun atau wabah kecil jamur yang belum menyebar sepenuhnya.

Roquefort, gorgonzola, camembert dan brie, adalah keju biru atau lunak yang diproduksi dengan berbagai jenis jamur. Oleh karena itu, keberadaan cetakan pada keju jenis ini adalah normal, tetapi jika terlihat berbeda dari biasanya, konsumsinya tidak dianjurkan, terutama setelah tanggal kedaluwarsa..

3 tips untuk tidak mengonsumsi keju manja

Untuk mengidentifikasi apakah keju masih enak dikonsumsi, penting untuk:

1. Jangan makan keju kadaluarsa

Keju kadaluarsa tidak boleh dikonsumsi, karena produsen tidak lagi bertanggung jawab atas konsumsi yang aman dari produk ini. Jadi buang keju dan jangan memakannya, meskipun keju terlihat bagus.

2. Amati aromanya

Biasanya keju memiliki aroma yang ringan, kecuali untuk keju khusus, seperti Roquefort dan Gorgonzola, yang memiliki aroma yang sangat kuat. Karena itu, selalu curiga bahwa keju memiliki aroma yang sangat berbeda dari biasanya. Jika ini terjadi, hindari mengkonsumsinya, bahkan dalam bentuk matang.

3. Periksa penampilan dan tekstur

Penampilan dan tekstur adalah aspek yang banyak berubah sesuai dengan jenis keju. Karena itu, mengetahui karakteristik normal keju yang dipermasalahkan sangat penting. Jika ragu, berkonsultasilah dengan distributor atau pabrikan khusus untuk memahami dengan tepat bagaimana keju seharusnya berada dalam tanggal kedaluwarsa: lunak atau keras, dengan cetakan atau tanpa cetakan, dengan aroma kuat atau ringan, di antara karakteristik lainnya.

Jika keju terlihat berbeda dari biasanya, disarankan untuk membuangnya, bahkan jika itu masih dalam masa berlakunya. Dalam hal ini, masih memungkinkan untuk mengajukan keluhan langsung ke distributor, seperti supermarket, pabrik atau bahkan badan yang bertanggung jawab atas hak konsumen.. 

Cara membuat keju bertahan lebih lama

Untuk menjaga keju dan membuatnya lebih lama, suhu ideal adalah 5 hingga 10ºC untuk semua jenis keju. Meskipun demikian, beberapa keju, seperti provolone dan parmesan, dapat disimpan di tempat yang dingin dalam kemasan tertutup. Setelah dibuka, semua keju harus disimpan dalam wadah yang bersih dan tertutup di dalam lemari es, seperti pembuat keju. Ini mencegah keju mengering dan memburuk dengan mudah. 

Saat memilih tempat pembelian dan asal keju, pastikan lemari esnya menyala. Hindari membeli keju di tempat yang panas dan pengap di pantai, karena tempat yang tidak tepat dapat menyimpan keju pada suhu yang tidak sesuai dan merusak produk. Oleh karena itu, hindari membeli keju di pameran dan dengan pedagang kaki lima dan lebih memilih untuk membelinya di tempat yang aman, seperti supermarket dan toko roti..

Apa yang terjadi jika Anda makan keju busuk

Nyeri perut, diare, dan muntah adalah gejala yang bisa terjadi ketika makan keju busuk. Infeksi atau keracunan makanan adalah penyakit bawaan makanan yang biasanya terjadi ketika makanan sudah ketinggalan zaman atau ketika itu belum diawetkan dengan benar.

Selain itu, malaise sering tidak diperhatikan dan tidak terkait dengan makanan. Dengan demikian, hanya kasus yang paling serius yang sampai ke dokter dan jarang menyebabkan kematian. Jika Anda mencurigai kontaminasi oleh keju yang rusak, hidrasi diri Anda dengan minum banyak air dan segera cari tempat servis. Mengambil paket atau sepotong keju yang dimakan dapat membantu diagnosis medis.