7 Manfaat Persik dan 3 Resep Sehat

Persik adalah buah khas musim panas yang kaya akan nutrisi seperti vitamin A, C, dan B kompleks, selain mengandung kulit yang dapat dimakan, kaya serat yang membantu fungsi usus dan memberikan rasa kenyang..

Persik juga mudah disimpan, diangkut, dan dikonsumsi di mana saja, yang sangat memudahkan penggunaannya. Di antara manfaat kesehatannya adalah:

1. Membantu menurunkan berat badan, memiliki sedikit kalori dan meningkatkan rasa kenyang;
2. Memperbaiki fungsi usus, karena mengandung serat dan banyak air, yang melawan sembelit;
3. Cegah penyakit seperti kanker dan masalah jantung, karena kaya akan antioksidan seperti vitamin A dan C;
4. Membantu mengendalikan diabetes, karena memiliki indeks glikemik rendah dan tidak meningkatkan gula darah;
5. Tingkatkan kesehatan mata, untuk mengandung beta-karoten, nutrisi yang mencegah katarak dan degenerasi makula;
6. Memperbaiki suasana hati, karena kaya akan magnesium, mineral yang membantu rileks dan mengendalikan tekanan;
7. Memerangi retensi cairan, karena memiliki efek diuretik.

Penting untuk diingat bahwa manfaat ini terkait dengan konsumsi buah kupas segar, dan konsumsi buah persik dalam sirup tidak dianjurkan karena biasanya mengandung gula tambahan..

Informasi Gizi

Tabel berikut menunjukkan informasi gizi untuk 100 g persik segar dan sirup:

Persik dapat digunakan dalam beberapa resep panas dan dingin, atau untuk membumbui makanan penutup. Berikut ini beberapa contohnya:

Kue persik

Bahan:

• 170 g atau 5 sendok makan mentega
• 3/4 gelas gula demerara
• 140 gram tepung terigu, beras merah atau almond
• 3 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 4 buah persik segar dipotong menjadi irisan tipis

Persiapan:

Kocok gula dan mentega dalam mixer dan tambahkan telur satu per satu, biarkan adonan kocok. Tambahkan tepung dan baking powder dan aduk rata dengan sendok besar. Tuang adonan ini ke dalam wajan berminyak dan oleskan irisan persik di atas adonan dan panggang pada suhu 180ºC selama sekitar 40 menit.

Peach Mousse

Bahan:

• 4 sendok makan gula demerara
• 1 sendok teh esensi vanila
• Kayu manis secukupnya
• 1/2 sendok makan gelatin tanpa rasa
• 200 ml susu
• 2 sendok makan susu bubuk
• 2 buah persik cincang

Persiapan:

Dalam panci, lelehkan agar-agar tanpa rasa dalam 100 ml susu. Bawa panas rendah dan aduk sampai larut sepenuhnya. Tambahkan persik cincang dan esens vanila, dan biarkan campurannya mendingin. Kocok susu bubuk dan gula dengan sisa susu sampai halus, dan tambahkan ke campuran gelatin. Tempatkan dalam wadah atau mangkuk individu dan dinginkan sampai kencang.

Yogurt Persik Buatan Rumah

Bahan:

• 4 buah persik
• 2 botol yogurt alami
• 3 sendok makan madu
• 1 sendok makan jus lemon

Persiapan:

Potong buah persik menjadi potongan-potongan sedang dan bekukan. Angkat dari freezer dan kocok semua bahan dalam blender atau prosesor, dan sajikan dingin.